Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 紅麴梅醋五花肉片 描述 延續蔥爆回鍋肉後再衍生,糖醋料理一直是小孩的最愛,這次我運用了梅醋與紅麴結合讓整道料裡多了層次感,有著梅醋酸甜,及紅麴的酒香讓肉片咬起來不膩,整盤吃起來有著夏天戀愛的酸甜滋味 68 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 250-300g 青蔥 2根 洋蔥 1粒 梅醋 2大匙 紅椒 半顆 蕃茄醬 3大匙 冰糖 1大匙 水 3大匙 紅麴 1大匙 步驟 備料 將肉片與蔥白及洋蔥放入乾鍋拌炒(利用五花肉片的油炒香洋蔥及蔥白) 放入紅麴 再放入梅醋醬(蕃茄醬:梅醋:糖:水=3:2:1:3),待滾後 再放入紅椒炒熟 起鍋前放入蔥綠 成品上桌 小撇步 所有調味料及材料均依個人喜好增減 4,678 瀏覽 2013/04/16 發表