高钙ABC汤

Innana

收藏 217 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

很马来西亚风味的一个营养汤。
只要满满地一碗高钙ABC汤，不需白饭，无需任何调味料，就是想保持身材和健康的美眉最营养的晚餐~

食材

2人

份

猪股骨

半公斤

红萝卜

2条

马铃薯

2粒

番茄

2粒

大洋葱

1粒

1
猪骨洗清洁用热滚水浸烫以去血。然后取出再直接放在锅里开火烧干去油。
2
猪骨干水后，再倒入2公升热开水，大火煮滚。
3
据说熬猪骨时，加入一些黑醋可以帮助骨头里的鈣和磷溶解到湯內，有助人体的吸收。（要不要加黑醋，依个人喜好而定，可以skip）
4
大火滚烫时，猪骨的油血会浮在汤上，要用勺子轻轻地舀掉，汤底才会清甜。
5
大火熬煮猪股骨15分钟后，放入切丁的洋葱。
6
然后再加切块的红萝卜和马铃薯。继续大火煮滚15分钟后，转小小火，盖上锅盖慢熬。
7
小火慢熬半小时后，放入一粒十字切好的番茄，让这第一粒番茄可以融入汤底里，味道更好。继续盖锅慢熬。在关火上桌前15分钟，再加入另一粒切好的番茄，这第二粒番茄才不会煮得过烂，喝汤时可以吃到。
8
慢火熬出的营养汤，不需要任何调味料，汤底已经很香甜了~ 美味！