辣醬藍乳酪沙朗牛排美式漢堡
描述
扎實的牛肉搭配鹹鹹香香的培根還有藍黴乳酪， 加上Anita's水牛城辣醬就是完美的調味！
屬於重口味大人的漢堡。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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1.將牛肉退冰至八分解凍 2.製作牛絞肉 手切：先切成小丁，再剁碎至仍有小肉塊狀 絞肉機：中粗刀片過兩次 (盡量不要用調理機打，容易過細肉汁流失失去口感)
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平底鍋開中火，煎培根至微焦，培根要選油脂多的，煎出的培根油倒出來備用。
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培根油加到牛絞肉中，用手將絞肉和調味料攪拌均勻。
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1.拿出圓形平底的容器，碗底鋪上保鮮膜。 2.將牛絞肉分兩份後 ，放到容器內，將保鮮膜蓋上，並整形成圓餅狀。 3.將製作好的肉排放到冷凍，至少1小時。
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1.洋蔥切片 2.拿出冷凍後的肉排 使用煎培根的鍋子，開火熱鍋，放入牛肉排(略凍成型)、洋蔥片，煎3分鐘，肉排大約至9分熟 (如果牛肉排已經完全冷凍，要開小火並蓋上鍋蓋，煎8分鐘左右。)
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1.漢堡麵包切開，放上煎好的牛肉排，洋蔥。 2.牛肉抹上適量藍乳酪。(或放上自己喜歡的起司片)
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1.放入已預熱至180度的烤箱，加熱5分鐘。 2.漢堡取出烤箱裝盤，加上Anita's 水牛城辣醬 3.最後加上培根，就完成拉!!
小撇步
1.如果購買已經絞好的牛絞肉，是脂肪含量較高的雪花牛，就不要再加培根油，可以放一小匙的烤肉醬代替。
2.冷凍是讓漢堡肉成型不散開的秘訣。如果沒有時間冷凍，在牛肉中放一小茶匙的麵粉可以幫助成型。
3.Anita's 水牛城辣醬比一般的進口辣醬勁辣，可以斟酌添加。
