Daisy 103 食譜 580 粉絲 追蹤 維也納麵包 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 125克 中筋麵粉 125克 溫牛奶 165克 砂糖 25克 鹽 5克 酵母 7克 無鹽奶油 30克 刷蛋液 全蛋 1顆 步驟 高粉、低粉、牛奶、鹽、糖先稍微攪拌均,再加入酵母,攪拌至光滑,再加入奶油攪拌均勻。 整形發酵60分鐘,分割滾圓鬆弛20分鐘。 桿成長方形,往下捲,稍微整形,放入波浪盤割線,發酵60分鐘。 8-9條90g 烤箱預熱200度 18-20分鐘,抹上蛋液進爐,出爐輕敲。 夾上奶油、鮮奶油、培根、火腿、起司、生菜都很好吃。 3,371 瀏覽 2023/05/12 發表