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灶頭鑊尾

2,016 食譜 5,080 粉絲

泰式蝦醬空心菜(二)

泰式蝦醬空心菜(二)

描述

เจ๊เคยแชร์สูตร "ผักบุ้งผัดกะปิ" และ "ผัดผักมันกุ้ง" แล้ว แต่ครั้งนี้เราจะไม่ใส่หมูสับนะคะ ลองมือทำกันเลยยย

🇹🇭 อ่านต่อ: 蝦油空心菜ผัดผักมันกุ้ง, 泰式蝦醬空心菜

29 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

石缽中加入蒜頭、辣椒、食鹽、蝦醬，搗成泥備用
空心菜梗、菜葉分別洗淨、切段
熱鍋熱油，香料泥下鍋爆香
空心菜梗下鍋，大火爆炒1分鐘
菜葉下鍋，沿鍋邊嗆一圈魚露
砂糖、味精調味

小撇步

※本食譜使用印尼蝦醬(Terasi Udang)；亦可用馬來西亞的峇拉煎(Belacan Udang)、泰式蝦醬(กะปิ)等代替。

8,442 瀏覽

2023/05/06 發表

灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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泰式蝦醬空心菜(二)：張小杏一起做

張小杏
味道不錯

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