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最近正是鮮蚵季節,不但又肥且又大,東西新鮮怎麼料理都好吃,所以我把它拿來與韭菜混合入油鍋乾煎至表面酥脆,只要簡單搭配蕃茄醬與甜辣醬就是一道美味,也是一道適合下酒的佳餚

食材
鮮蚵
1斤
韭菜
1小把
地瓜粉
5-6大匙
1顆
蝦皮
1大匙
紅蔥酥
1大匙
少許
胡椒粉
少許
米酒
1大匙
甜辣醬(沾醬)
2大匙
蕃茄醬(沾醬)
2大匙
  • 1
    備料(除了沾醬部份不放)
  • 2
    將所有材料及調味料混合
  • 3
    將調好的材料分3-4次入油鍋乾煎至兩面金黃
  • 4
    成品上桌
小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/04/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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