韭菜蚵仔煎

Name: 韭菜蚵仔煎 by Yea Yea
Ingredients: 鮮蚵 1斤; 韭菜 1小把; 地瓜粉 5-6大匙; 蛋 1顆; 蝦皮 1大匙; 紅蔥酥 1大匙; 鹽 少許; 胡椒粉 少許; 米酒 1大匙; 甜辣醬(沾醬) 2大匙; 蕃茄醬(沾醬) 2大匙

Yea Yea

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最近正是鮮蚵季節,不但又肥且又大,東西新鮮怎麼料理都好吃,所以我把它拿來與韭菜混合入油鍋乾煎至表面酥脆,只要簡單搭配蕃茄醬與甜辣醬就是一道美味,也是一道適合下酒的佳餚

食材

1斤

1小把

5-6大匙

1顆

1大匙

1大匙

少許

少許

1大匙

2大匙

2大匙

1
備料(除了沾醬部份不放)
2
將所有材料及調味料混合
3
將調好的材料分3-4次入油鍋乾煎至兩面金黃
4
成品上桌

小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/04/15 發表 1.1 萬瀏覽

Yea Yea

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