韭菜蚵仔煎

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最近正是鮮蚵季節,不但又肥且又大,東西新鮮怎麼料理都好吃,所以我把它拿來與韭菜混合入油鍋乾煎至表面酥脆,只要簡單搭配蕃茄醬與甜辣醬就是一道美味,也是一道適合下酒的佳餚

食材

鮮蚵 1斤
韭菜 1小把
地瓜粉 5-6大匙
1顆
蝦皮 1大匙
紅蔥酥 1大匙
少許
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
甜辣醬(沾醬) 2大匙
蕃茄醬(沾醬) 2大匙
  • 1 備料(除了沾醬部份不放)
  • 2 將所有材料及調味料混合
  • 3 將調好的材料分3-4次入油鍋乾煎至兩面金黃
  • 4 成品上桌
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小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/04/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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