蒜辣椒鹽骰子牛

貓兒食堂
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描述

喜馬拉雅山岩鹽即我們熟知的玫瑰鹽,自然無添加,獨特的溫潤加上些許甘甜滋味,可保留食材原味、帶出食物鮮甜。富含多種礦物質與微量元素,豐厚層次不死鹹,特別適合用在煎烤與甜品。尤其搭配牛排享用,能夠提升肉品風味層次,猶如魔法般具有畫龍點睛的效果,能吃出食材原味的鮮甜滋味, 將牛排切塊香煎,加入蒜片等辛香料,起鍋前撒入少許喜馬拉雅山岩鹽或紐西蘭細精鹽及胡椒,香辣味美的骰子牛就完成了,美味料理就是這麼簡單。

步驟

  • 牛排切成四方小塊為骰子牛,蒜頭切片,乾辣椒切小段、青蔥切成蔥花。

    牛排切成四方小塊為骰子牛,頭切片,乾辣椒切小段、青切成花。

  • 熱鍋,倒入適量橄欖油,投入蒜片、乾辣椒爆香,盛起備用。

    熱鍋,倒入適量橄欖油,投入片、乾辣椒爆香,盛起備用。

  • 熱鍋潤油,放入骰子牛,將每一面都有煎至看不到血色。

    熱鍋潤油,放入骰子牛,將每一面都有煎至看不到血色。

  • 倒入作法2爆香料,加入喜馬拉雅山岩鹽或紐西蘭細精鹽、粗黑胡椒粉及蔥花,快速翻炒均勻即可起鍋。

    倒入作法2爆香料,加入喜馬拉雅山岩鹽或紐西蘭細精鹽、粗黑胡椒粉及花,快速翻炒均勻即可起鍋。

  • 香辣味美的蒜辣椒鹽骰子牛完成了,美味料理就是這麼簡單。

    香辣味美的辣椒鹽骰子牛完成了,美味料理就是這麼簡單。

  • 貓家廚房裡通常會備有「岩鹽、海鹽、細精鹽」三種鹽品,以供不同的食材與烹飪需求,天廚貼心地推出的三款鹽品➡️喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭日曬天然海鹽、 紐西蘭細精鹽,能滿足我們家多元料理的需求,而且全聯、超市等各大賣場、量販店都買的到,是我心中CP值最高的鹽品品牌。

    貓家廚房裡通常會備有「岩鹽、海鹽、細精鹽」三種鹽品,以供不同的食材與烹飪需求,天廚貼心地推出的三款鹽品➡️喜馬拉雅山岩鹽、紐西蘭日曬天然海鹽、 紐西蘭細精鹽,能滿足我們家多元料理的需求,而且全聯、超市等各大賣場、量販店都買的到,是我心中CP值最高的鹽品品牌。

  • 也可將肉排稍加醃漬再入鍋油煎,也可利用喜馬拉雅山岩鹽或紐西蘭細精鹽加上少許磨碎的迷迭香和黑胡椒混合成香料粉,擁來醃漬肉品或海鮮非常美味喔!

    也可將肉排稍加醃漬再入鍋油煎,也可利用喜馬拉雅山岩鹽或紐西蘭細精鹽加上少許磨碎的迷迭香和黑胡椒混合成香料粉,擁來醃漬肉品或海鮮非常美味喔!

  • 紐西蘭細精鹽來自天然純淨的紐西蘭庫克海峽深層洋流,是日曬天然海鹽再精純去除雜質化 ,高純度無雜質,精篩加工去除異物,高品質的保證,也是鼎泰豐餐廳使用的鹽品,用來為蔬菜去青、醃漬食材或炒菜等日常烹調都相當合適。

    紐西蘭細精鹽來自天然純淨的紐西蘭庫克海峽深層洋流,是日曬天然海鹽再精純去除雜質化 ,高純度無雜質,精篩加工去除異物,高品質的保證,也是鼎泰豐餐廳使用的鹽品,用來為蔬菜去青、醃漬食材或炒菜等日常烹調都相當合適。

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貓兒食堂 502 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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