《番茄肉醬義大利麵》不加一滴水的蕃茄肉醬
描述
這道番茄肉醬義大利麵是我家餐桌很常出現的料理之一
每次太太都會一口氣煮一大鍋的肉醬分裝放冷凍
除了拿來做義大利麵、做成焗烤肉醬飯、
或是早餐拿來沾麵包，都十分好吃!
是太太懶人料理的得力助手😆
大家有機會可以試試看呦~
影片連結: https://youtu.be/o1TQRaSFQgg
食材
步驟
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將洋蔥切丁、蒜頭切末。小番茄劃一刀放入滾水20秒撈起去皮。影片連結: https://youtu.be/o1TQRaSFQgg
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熱鍋放入1大匙橄欖油、奶油、洋蔥丁炒香，放入豬絞肉與蒜末炒至變色，接著放入小番茄拌炒至軟化出水。影片連結: https://youtu.be/o1TQRaSFQgg
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等番茄熬煮至軟化後放入調味，最後起鍋前放入鮮奶油拌勻即可。影片連結: https://youtu.be/o1TQRaSFQgg
小撇步
影片連結: https://youtu.be/o1TQRaSFQgg
PS: 番茄的部分也可以換成等量的牛番茄
風味上差異個人覺得小番茄甜度較高、味道較豐厚~
而牛番茄酸度較高，但脫皮的部分處理起來比較快速~
可依個人需求調整囉!
