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Alice lin
38 食譜 127 粉絲

地瓜球

地瓜球

描述

2023/4/26
以前在社團
有一位分享這道地瓜球的食譜
也真的很感謝
網路朋友無私的分享
讓喜歡美食小吃的人更受惠👍👍

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材比例如圖👆👆

    食材比例如圖👆👆

  • 地瓜切薄片
到電子鍋蒸

    地瓜切薄片 到電子鍋蒸

  • 把地瓜粉、太白粉過篩

    地瓜粉、太白粉過篩

  • 把蒸好的地瓜倒入砂糖
一起攪拌均勻

    把蒸好的地瓜倒入砂糖 一起攪拌均勻

  • 把地瓜泥放入粉類一起攪拌

    地瓜泥放入粉類一起攪拌

  • 食材拌勻即可

    食材拌勻即可

  • 準備把食材朔形成長條狀

    準備把食材朔形成長條狀

  • 依照比例大小搓成小圓球型

    依照比例大小搓成小圓球型

  • 將地瓜球放入油鍋中
炸出表皮酥酥的樣子

    地瓜球放入油鍋中 炸出表皮酥酥的樣子

  • 等炸出表皮焦黃色
用湯匙輕按壓
地瓜球會有澎度

    等炸出表皮焦黃色 用湯匙輕按壓 地瓜球會有澎度

  • 完成了
口感帶有酥脆外皮
地瓜內餡帶有Q度

    完成了 口感帶有酥脆外皮 地瓜內餡帶有Q度

  • 以前的作品

    以前的作品

  • 完成✅品

    完成✅品

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Alice lin 38 食譜 127 粉絲

不是在騎車的路上 就是在外趴趴走 老妹不是專業 只是心血來潮搞搞東西 網路真的可以學習很多東西 謝謝網路朋友分享 讓自己可以學習很多專業的知識 旅遊也讓自己在外學到知識 人與人的分享交流、熱情 料理分享很單純感受 善良是留給懂得尊重別人的人 請勿靠~北邊~走ㄛ🫶🏻🫶🏻 (尊重和包容) 書裏有黃金是真的😁 讀萬卷書不如行萬里路 (也是真的)👍👍 #給自己一個努力的理由 #不要讓別人限制🚫您的想像

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留言

共 1 則
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  • 婕兒
    婕兒

    您好請問為什麼我炸的時候有膨脹可是ㄧ下子就扁掉了

    剛放下去時還不能壓 等表皮有炸到酥的時候 再輕輕按壓 如果有塌陷的狀況 有可能表皮出現裂痕 這樣地瓜球在油中 會出現膨脹的現象 到撈起後會消風 您可以去參考YT影片 炸地瓜球的教學 希望有幫助到您

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