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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

魩仔魚蛋花粥

魩仔魚蛋花粥

描述

簡單美味的魚粥,一定要試試!

🍚相關食譜:「青菜瘦肉粥」、「高麗菜瘦肉粥」、「火腿蛋花粥」、「雞蓉玉米粥」、「南瓜肉末粥」、「番薯蛋花粥(奶蛋素)」、「抗疫餐山藥瘦肉粥」、「抗疫餐青菜瘦肉粥」

25 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

[佐料]

步驟

  • 冷鍋加入蒜末、植物油

    冷鍋加入末、植物油

  • 小火炸至呈淡黃色,熄火用餘溫炸至金黃

    小火炸至呈淡黃色,熄火用餘溫炸至金黃

  • 蔥末、薑絲、蒜酥備用

    末、絲、酥備用

  • 魩仔魚備用(建議先試吃鹹度)

    魩仔魚備用(建議先試吃鹹度)

  • 鍋中加入薑末、米酒、清水、白飯燒開

    鍋中加入末、米酒、清水、白飯燒開

  • 將粥水煮至濃稠,魩仔魚下鍋煮2分鐘

    將粥水煮至濃稠,魩仔魚下鍋煮2分鐘

  • 淋入蛋液

    淋入蛋液

  • 依喜好調味即可

    依喜好調味即可

  • 撒上蒜酥、蔥末和薑絲

    撒上酥、末和

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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