[得意的ㄧ天橄欖油] 辣味墨西哥豬排

Chris Lee

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利用墨西哥辣椒醬＋得意的ㄧ天橄欖油調製醃醬，醃漬後烤出來的豬排，色香味俱全～～餘醬可以順便烤馬鈴薯，馬上變成墨西哥風的烤馬鈴薯喔，大人小孩都讚不絕口～^^b

食材

豬排

4 塊

馬鈴薯

1顆

醃料

墨西哥辣椒醬

2小匙

鹽巴

1/2小匙

糖

1/2小匙

洋蔥

1/4顆

香菜

1大匙

水

適量

得意的ㄧ天橄欖油

2小匙

1
製作醃醬--把洋蔥切丁，及其他所有醃料及得意的ㄧ天橄欖油放入果汁機或食物處理機打均勻。水量約1～2大匙。墨西哥辣椒醬百貨公司超市或網路有賣。
2
把醃醬及豬排放進塑膠袋，裝滿空氣後，捏緊塑膠袋，充分搖晃，讓豬排充分沾滿醬料。豬排可選擇里肌肉或梅花肉。放入冰箱冷藏ㄧ～二天。
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先將豬排放在烤盤上。
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利用塑膠袋裡的餘醬，放入馬鈴薯條，重複步驟2的動作，讓馬鈴薯充分沾上醬料。
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再將馬鈴薯放進烤盤。烤箱190度Ｃ預熱10分鐘後放入烤盤，先烤20分鐘。
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取出烤好的豬排。馬鈴薯續烤10分鐘。
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香辣好吃，充滿墨西哥風味～～!
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得意的ㄧ天橄欖油官網：http://www.quaker.com.tw/greatday_productview.asp?CataOne_ID=43&Product_ID=7
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得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。是我料理的好夥伴～～^^b