高麗菜絲蝴蝶麵with起司肉醬

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最近高麗菜生產過剩導致價格崩盤,我和朋友又合購向農夫直接訂一箱高麗菜。於是本週的課題就是:在不吃膩的前提下將整顆高麗菜消耗掉 :p

在沒有瓦斯爐的情況下,沒有辦法吃家常的炒高麗菜,只好改從燉、燙、烤、切絲等方向去著手,而我今天要分享的是簡單的日式洋食晚餐,讓大家對高麗菜多點想像 =3

料理步驟其實超簡單,希望大家都可以吃的滿足又健康 www

食材

高麗菜 1/8顆
豬絞肉 100g
蝴蝶麵 200-250g
義大利麵醬 150g
起司片 2片
少許
奶油(可省) 少許
羅勒葉香料(可省) 少許
  • 1 1. 備料: 高麗菜切絲後泡冰水 (葉片疊好開始細心切) 絞肉用熱水燙後將髒血水倒掉 (用飲水機熱水即可) 蝴蝶麵放進可微波的碗,加一點鹽(約一小匙)
  • 2 2. 用大同電鍋煮肉醬:將義大利麵醬加到絞肉中熬煮 (煮滾) ※不需要加水,可以加入奶油和羅勒葉香料讓味道更豐富 ※市面上的義大利麵醬已調好味,因此我不加鹽巴免得過鹹
  • 3 3. 加熱水到蝴蝶麵碗中(稍微高過麵),中強火微波5分鐘(時間 大概,記得試吃)
  • 4 4. 拿碗/盤先放蝴蝶麵,再將高麗菜絲鋪在麵上,接著淋上肉醬, 最後在頂部放上美麗的起司片(也可以撕碎均勻灑在麵上)
  • 5 5. 進烤箱/微波爐 加熱至起司融化便完成咯!(可灑香料裝飾:p)
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小撇步

※豬絞肉大約超市賣的半盒
※相較於普通麵條,蝴蝶麵很方便煮且形狀可愛,非常推薦
※蝴蝶麵看起來很少但實際上非常有飽足感,要小心煮太多

Murmur: 為什麼說這是一道日式洋食呢?主要是因為高麗菜絲的緣故~而且搭配肉醬吃起來讓人聯想到摩斯漢堡wwww

2013/04/14 發表 2,498 瀏覽

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