高麗菜絲蝴蝶麵with起司肉醬
高麗菜絲蝴蝶麵with起司肉醬
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最近高麗菜生產過剩導致價格崩盤，我和朋友又合購向農夫直接訂一箱高麗菜。於是本週的課題就是：在不吃膩的前提下將整顆高麗菜消耗掉 :p
在沒有瓦斯爐的情況下，沒有辦法吃家常的炒高麗菜，只好改從燉、燙、烤、切絲等方向去著手，而我今天要分享的是簡單的日式洋食晚餐，讓大家對高麗菜多點想像 =3
料理步驟其實超簡單，希望大家都可以吃的滿足又健康 www
食材
高麗菜
1/8顆
豬絞肉
100g
蝴蝶麵
200-250g
義大利麵醬
150g
起司片
2片
鹽
少許
奶油(可省)
少許
羅勒葉香料(可省)
少許
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11. 備料: 高麗菜切絲後泡冰水 (葉片疊好開始細心切) 絞肉用熱水燙後將髒血水倒掉 (用飲水機熱水即可) 蝴蝶麵放進可微波的碗，加一點鹽(約一小匙)
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22. 用大同電鍋煮肉醬:將義大利麵醬加到絞肉中熬煮 (煮滾) ※不需要加水，可以加入奶油和羅勒葉香料讓味道更豐富 ※市面上的義大利麵醬已調好味，因此我不加鹽巴免得過鹹
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33. 加熱水到蝴蝶麵碗中(稍微高過麵)，中強火微波5分鐘(時間 大概，記得試吃)
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44. 拿碗/盤先放蝴蝶麵，再將高麗菜絲鋪在麵上，接著淋上肉醬， 最後在頂部放上美麗的起司片(也可以撕碎均勻灑在麵上)
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55. 進烤箱/微波爐 加熱至起司融化便完成咯!(可灑香料裝飾:p)
小撇步
※豬絞肉大約超市賣的半盒
※相較於普通麵條，蝴蝶麵很方便煮且形狀可愛，非常推薦
※蝴蝶麵看起來很少但實際上非常有飽足感，要小心煮太多
Murmur: 為什麼說這是一道日式洋食呢?主要是因為高麗菜絲的緣故~而且搭配肉醬吃起來讓人聯想到摩斯漢堡wwww