醃蘿蔔

哈味媽媽
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描述

圖文版
https://www.instagram.com/p/Cq12iA1rc3o/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

在菜市場買一大根蘿蔔回來
但通常蘿蔔湯只用掉半根
剩下的一半常常冰到忘記😅
後來想說可以來做醃蘿蔔
當日常配料
就開始來試做看看

我比較喜歡酸一點
所以比例調整了好多次
還突發奇想加入梅肉乾
整個味道大提升

這常常是我家的趴踢小菜
配啤酒烤肉都超級適合
推薦給大家

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔切丁擺入容器內
(蘿蔔皮記得削後一點,有時候買到的蘿蔔會苦苦的)

    蘿蔔切丁擺入容器內 (蘿蔔皮記得削後一點,有時候買到的蘿蔔會苦苦的)

  • 加入醃料
水:白醋:糖=1:1.4:1
再放一顆梅肉乾
(可以自行依照蘿蔔份量調整)

    加入醃料 水:白醋:糖=1:1.4:1 再放一顆梅肉乾 (可以自行依照蘿蔔份量調整)

  • 因為蘿蔔會出水
不想浪費太多材料的話
可以裝八分滿就好
之後蓋上蓋子搖一搖

    因為蘿蔔會出水 不想浪費太多材料的話 可以裝八分滿就好 之後蓋上蓋子搖一搖

  • 放冰箱一天隔天吃就很好吃了

    放冰箱一天隔天吃就很好吃了

小撇步

水白醋糖的比例是重點
加梅肉乾可以平衡酸甜味
讓味道更有層次

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哈味媽媽 14 食譜 34 粉絲

升格媽媽之後努力用料理 療癒自己被小孩摧殘的身心🤣🤣 買了一台蒸烘烤微波爐後 努力用機器讓職場媽媽可以繼續出好菜 #親子 #副食品 #panasonicnnbs807

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