JTT 1 食譜 2 粉絲 追蹤 醋溜土豆絲 11 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯(土豆) 2顆(約拳頭大) 辣椒 1根(喜辣可自行調整 蔥 1小根 蒜頭 5瓣 黑醋 2大匙 醬油 1匙 白醋 1匙 步驟 土豆切絲後洗約3-4次,再將土豆絲泡水約15分鐘將殘留澱粉洗掉。 將辣椒切小塊(或者大塊也行),蔥切小塊(蔥除了添加顏色外能增加一點香氣),蒜頭切末。 熱鍋倒入油先將蒜頭辣椒炒香,再加入瀝水過後的土豆絲下去大火翻炒,隨後加入2大匙黑醋再加入1匙醬油上色。 翻炒時間約5-8分內,醋溜土豆絲主要是土豆絲不能軟必須要脆。 起鍋前加入蔥拌炒均勻後,加入適量的鹽或者味精即可起鍋。 起鍋前可以加入少許白醋增加香氣後再起鍋。 如果喜歡酸一點的可以在口味上進行調整~ 4,206 瀏覽 2023/04/07 發表