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醋溜土豆絲

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步驟

  • 土豆切絲後洗約3-4次,再將土豆絲泡水約15分鐘將殘留澱粉洗掉。

    土豆切絲後洗約3-4次,再將土豆絲泡水約15分鐘將殘留澱粉洗掉。

  • 將辣椒切小塊(或者大塊也行),蔥切小塊(蔥除了添加顏色外能增加一點香氣),蒜頭切末。

熱鍋倒入油先將蒜頭辣椒炒香,再加入瀝水過後的土豆絲下去大火翻炒,隨後加入2大匙黑醋再加入1匙醬油上色。

    辣椒切小塊(或者大塊也行),切小塊(除了添加顏色外能增加一點香氣),頭切末。 熱鍋倒入油先將辣椒炒香,再加入瀝水過後的土豆絲下去大火翻炒,隨後加入2大匙黑醋再加入1匙醬油上色。

  • 翻炒時間約5-8分內,醋溜土豆絲主要是土豆絲不能軟必須要脆。

    翻炒時間約5-8分內,醋溜土豆絲主要是土豆絲不能軟必須要脆。

  • 起鍋前加入蔥拌炒均勻後,加入適量的鹽或者味精即可起鍋。

起鍋前可以加入少許白醋增加香氣後再起鍋。
如果喜歡酸一點的可以在口味上進行調整~

    起鍋前加入拌炒均勻後,加入適量的鹽或者味精即可起鍋。 起鍋前可以加入少許白醋增加香氣後再起鍋。 如果喜歡酸一點的可以在口味上進行調整~

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