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【一鍋到底】天津飯

【一鍋到底】天津飯

描述

前陣子看了某部日劇後就被這道偽中式料理燒到了
有點像是台灣快炒店常見的燴飯
不過味道在更清淡一點
芡汁只有微微的鹹味配上雞蛋與白飯
非常的爽口
吃完後也不會覺得口乾舌燥

11 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 青蔥切蔥花,香菇切絲,蟹味棒剝成絲。

    花,香菇切絲,蟹味棒剝成絲。

  • 日式高湯加入蠔油拌勻成醬汁。

    日式高湯加入蠔油拌勻成醬汁。

  • 雞蛋打成蛋液備用。

    雞蛋打成蛋液備用。

  • 熱鍋加油,放入香菇片與蟹味棒拌炒均勻,倒入所有蛋液拌勻。

    熱鍋加油,放入香菇片與蟹味棒拌炒均勻,倒入所有蛋液拌勻。

  • 蛋液約8-9分熟後鋪到白飯上。

    蛋液約8-9分熟後鋪到白飯上。

  • 同鍋倒入醬汁並放入適量蔥花,微微沸騰後轉小火淋入適量的太白粉水勾芡。
勾芡完的芡汁淋到鋪好雞蛋的白飯上即可。

    同鍋倒入醬汁並放入適量花,微微沸騰後轉小火淋入適量的太白粉水勾芡。 勾芡完的芡汁淋到鋪好雞蛋的白飯上即可。

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,037 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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