熱炒風紅椒蘑菇濃湯
描述
🔥用喝的熱炒組合🔥
最近買到實惠的蘑菇卻又不想做一般的蘑菇湯，決定改用快炒常見組合-甜椒和蘑菇來場湯鍋大冒險。調味使用醬油提供鮮味，再來點煙燻紅椒粉和青蔥畫龍點睛，看似胡鬧的歐亞混搭風味卻意外好喝喔～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料如圖。
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平底鍋不放油，把甜椒乾烤得有點焦焦的，激發鮮甜和增添迷人的煙燻味兒。（唯獨這步萬萬不能被媽媽看到，不然會被唸那黑黑的是致癌物不可以吃，但電視上大廚都這麼幹，人家也想試試嘛🙈）
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接著略切小塊。
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熱鍋不放油，把少許蘑菇炒到縮水、轉黃，香香的放在湯上當裝飾剛好～
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取湯鍋融化奶油炒香洋蔥。
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加入麵粉和煙燻紅椒粉，拌勻。
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加水（份量蓋過食材）。
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加醬油。
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滾後加蓋轉小火燉煮20~30分鐘。
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離火拌入牛奶。
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用調理棒或果汁機打碎。
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用鹽和胡椒調味。
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盛盤後用奶泡、蔥絲和炒洋菇等點綴點綴～
小撇步
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