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脆皮雞腿排

脆皮雞腿排

描述

聽說剛學煮飯就是把所有東西拿來乾煎就對了!看了Fred的雞腿排教學,煎出來真的是又脆又好吃,但是油給我噴的到處都是,氣死

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • Costco的雞腿排,雞皮上面一堆毛啦!要記得洗乾淨,然後再把表面水份吸到最乾。

  • 皮朝下,將雞腿排放入平底鍋中(冷鍋),然後用小火開始煎。不需要加油,需要加油的只有我的廚藝。

  • 等雞排的油脂被逼出來之後,加入頭。繼續煎,等到雞油煎到有些雜質感,再把火慢慢轉大,然後這時候油就會爆幹噴啦!記得拿鍋蓋當盾牌。

  • 看到雞肉表面有膨脹感時,就可以加入鹽巴跟胡椒。等到雞肉邊緣油金黃色的感覺就可以翻面了(Fred說還可以繼續煎,但老娘沒那麼多時間)

  • 把另外一面煎熟,然後用筷子戳戳看最厚的地方就可以起鍋了,感恩。

小撇步

煎完後靜置一陣子再切開,肉汁才不會流失

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30歲才開始學煮飯的阿敏 1 食譜 15 粉絲

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有 1 個一起做

留言

共 6 則
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  • 烯烯
    烯烯

    哈哈哈 很幽默笑死了 我也默默的跟著做了 意外的發現我跟作者有相同想法 老娘不想等😂😂😂

  • 葉冠良
    葉冠良

    笑死

  • 拿鐵
    拿鐵

    感覺蒜頭可以切片煎到脆脆的搭配雞肉也很棒呦

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