脆皮雞腿排

Name: 脆皮雞腿排 by 30歲才開始學煮飯的阿敏
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞腿排 2片; 蒜頭 3顆

30歲才開始學煮飯的阿敏

1 食譜 9 粉絲

31 說讚 1 一起做 4 留言

描述

聽說剛學煮飯就是把所有東西拿來乾煎就對了！看了Fred的雞腿排教學，煎出來真的是又脆又好吃，但是油給我噴的到處都是，氣死

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞腿排

2片
蒜頭

3顆

步驟

Costco的雞腿排，雞皮上面一堆毛啦！要記得洗乾淨，然後再把表面水份吸到最乾。
皮朝下，將雞腿排放入平底鍋中（冷鍋），然後用小火開始煎。不需要加油，需要加油的只有我的廚藝。
等雞排的油脂被逼出來之後，加入蒜頭。繼續煎，等到雞油煎到有些雜質感，再把火慢慢轉大，然後這時候油就會爆幹噴啦！記得拿鍋蓋當盾牌。
看到雞肉表面有膨脹感時，就可以加入鹽巴跟胡椒。等到雞肉邊緣油金黃色的感覺就可以翻面了（Fred說還可以繼續煎，但老娘沒那麼多時間）
把另外一面煎熟，然後用筷子戳戳看最厚的地方就可以起鍋了，感恩。

小撇步

煎完後靜置一陣子再切開，肉汁才不會流失

2,932 瀏覽

2023/04/01 發表

30歲才開始學煮飯的阿敏 1 食譜 9 粉絲

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Huang Shih Syuan
好吃😋

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共 4 則

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拿鐵
感覺蒜頭可以切片煎到脆脆的搭配雞肉也很棒呦
2 months ago
Summer
你好幽默🤣🤣
2 months ago
Tu Yi Ting
加油😂！
2 months ago

脆皮雞腿排

描述

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