肉骨茶沾麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先備好一碗可食用的冰水,以及上述的食材
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將三層肉切成好入口的大小後,放在平底鍋以中小火煎到表面金黃帶有酥脆感,在肉的表面均勻撒上鹽巴提味即可(1/8小匙的鹽巴均分撒在4片肉上頭)
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將麵條放入滾水中燙個1分鐘後撈起放入備妥的冰水中冰鎮
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麵條冰鎮3~5分鐘後就可以取出瀝乾
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等待的時候另取一個空碗,將2/3調味油包和1/2包調味粉包倒入(可依個人口味稍作調整),加入20~30克溫度約在60~80度溫熱水攪拌均勻
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選一個自己喜愛的碗盤,將統一麵條及各種已備好的食材配料放入,就能開動享用統一麵肉骨茶風味沾麵。
小撇步
麵條冰鎮後會帶更帶口感哦!
