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甜甜圈

甜甜圈

描述

孩子們超喜歡甜甜圈,現炸好的甜甜圈鬆軟的口感,非常好吃呦~

甜甜圈只要發酵一次,跟其它麵包比較起來快很多,趕快來試試看吧~🥳

食材

步驟

  • 將全部材料放進攪拌機攪拌(扣除奶油),攪拌均勻無粉粒狀後加入奶油,繼續攪拌約20-30分鐘出現薄膜,拿起麵團底部收圓,攪拌盆上方蓋起來進行一個小時的發酵。

    將全部材料放進攪拌機攪拌(扣除奶油),攪拌均勻無粉粒狀後加入奶油,繼續攪拌約20-30分鐘出現薄膜,拿起麵團底部收圓,攪拌盆上方蓋起來進行一個小時的發酵。

  • 發酵一小時後(中間戳洞不回彈即表示發酵成功)

    發酵一小時後(中間戳洞不回彈即表示發酵成功)

  • 取出麵團前把空氣擠出。

    取出麵團前把空氣擠出。

  • 全部的麵團開始分割,我一個麵團用66克。

    全部的麵團開始分割,我一個麵團用66克。

  • 每個麵團底部收圓後,用虎口把麵團滾圓,先放置一旁,全部完成後,(麵團上方蓋起來,防止麵團乾掉)鬆弛15分鐘。

    每個麵團底部收圓後,用虎口把麵團滾圓,先放置一旁,全部完成後,(麵團上方蓋起來,防止麵團乾掉)鬆弛15分鐘。

  • 鬆弛時間到之後,把麵團壓扁,中間戳洞。

    鬆弛時間到之後,把麵團壓扁,中間戳洞。

  • (戳洞)

    (戳洞)

  • 可以像這樣拿起來繞圈,中間洞會大一點。

    可以像這樣拿起來繞圈,中間洞會大一點。

  • 先把等下炸好要用的糖先準備好,另一個盤子是沾好糖後要放的甜甜圈。

    先把等下炸好要用的糖先準備好,另一個盤子是沾好糖後要放的甜甜圈。

  • 開始準備油鍋,溫度來到160度就可以放入麵團了哦!(小心油很燙,麵團輕輕放入)

    開始準備油鍋,溫度來到160度就可以放入麵團了哦!(小心油很燙,麵團輕輕放入)

  • 稍微等待一下,麵團上色之後小心翻面。

    稍微等待一下,麵團上色之後小心翻面。

  • 雙面炸到大約這個顏色就可以了哦!(夾起來沾糖之前,我有先把甜甜圈放在除油紙上)

我的油鍋比較小,一次只能炸2個甜甜圈,建議油鍋裡的甜甜圈都夾起時,先關火,避免油溫太高。(等放好下一次的麵團,再開小火。)

    雙面炸到大約這個顏色就可以了哦!(夾起來沾糖之前,我有先把甜甜圈放在除油紙上) 我的油鍋比較小,一次只能炸2個甜甜圈,建議油鍋裡的甜甜圈都夾起時,先關火,避免油溫太高。(等放好下一次的麵團,再開小火。)

  • 沾糖😋♥️

    沾糖😋♥️

  • 很好吃哦!

    很好吃哦!

  • 😍♥️😋😚♥️

    😍♥️😋😚♥️

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🍬Candy🍬 80 食譜 900 粉絲

這裡是我自己想要方便查詢食譜的地方,如果剛好有喜歡烘焙的朋友,這裡有喜歡的食譜也能一同分享,有任何問題請保持禮貌,謝謝!

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    請問可以用烤的嗎? 時間溫度,謝謝你....

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