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心心
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雪平鍋熬煮粥

雪平鍋熬煮粥

描述

之前自己用大同電鍋煮粥,總覺得少一個味道,
如果用一般大鍋煮常常會沾鍋
在外面買的粥感覺很綿密好吃
觀察店家煮粥是先使用大鍋熬煮
上網研究一下
只需要雪平鍋
就可以熬煮出綿綿的粥
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1 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將生米泡水冷藏(至少1-2小時)

    將生米泡水冷藏(至少1-2小時)

  • 開最小火,蒜炒香

    開最小火,炒香

  • 加入洋蔥拌炒變軟

    加入洋蔥拌炒變軟

  • 加入約1500ml水煮滾

    加入約1500ml水煮滾

  • 加入冷藏的生米攪拌到煮滾

    加入冷藏的生米攪拌到煮滾

  • 蓋上鍋蓋露一小口悶煮5-7分鐘

    蓋上鍋蓋露一小口悶煮5-7分鐘

  • 加入食材後攪拌一下,再蓋上鍋蓋煮10分鐘

    加入食材後攪拌一下,再蓋上鍋蓋煮10分鐘

  • 過程中稍微攪拌,10分鐘後關火蓋上鍋蓋悶30分鐘

    過程中稍微攪拌,10分鐘後關火蓋上鍋蓋悶30分鐘

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

可加鹽或不加

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