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杯子蛋糕2顆版

杯子蛋糕2顆版

描述

最近愛上烘焙但是不喜歡做很多所以研究了小小的2-3杯的版本

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 油跟牛奶放一起先拌勻,融合後低筋麵粉過篩到碗裡面再拌勻至無粉狀態,然後加入蛋黃打至無顆粒狀態

  • 蛋白加一點白醋或檸檬汁去腥味(可不加),分三次加糖打發到短而直立狀態,糖20-24克都行我放到26有點太甜😂😂

  • 先拿三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻,再倒回蛋白糊的碗內快速拌勻

  • 鍋寶氣炸烤箱130度預熱五分鐘,蛋糕糊倒8分滿,在五公分寬的模,約可倒兩個半的紙杯模具,第三杯我用牛奶補到8分滿(烤出來還行)

倒完後要稍微震一下讓蛋糕糊消泡,消完就放進去烤箱130度烤25分鐘

時間到可以拿出來撮一下看有沒有熟,熟了就倒扣放涼就能吃了!

如果要裝飾放鮮奶油那些就可以開始準備了

    鍋寶氣炸烤箱130度預熱五分鐘,蛋糕糊倒8分滿,在五公分寬的模,約可倒兩個半的紙杯模具,第三杯我用牛奶補到8分滿(烤出來還行) 倒完後要稍微震一下讓蛋糕糊消泡,消完就放進去烤箱130度烤25分鐘 時間到可以拿出來撮一下看有沒有熟,熟了就倒扣放涼就能吃了! 如果要裝飾放鮮奶油那些就可以開始準備了

小撇步

這個材料的份量也可以做四寸的戚風蛋糕,通用

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愛吃愛研究😋

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