超好吃!古早味蔥花菜脯蛋

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描述

蓬鬆的煎蛋口感極佳!老菜脯和蔥的香氣真的讓人無法抗拒啊~~~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 老菜脯選用鄉下老人家手工日曬的老菜脯~超香!
老菜脯洗乾淨切碎、蔥切花,備用。

    老菜脯選用鄉下老人家手工日曬的老菜脯~超香! 老菜脯洗乾淨切碎、切花,備用。

  • 起油鍋炒香老菜脯和蔥花。

    起油鍋炒香老菜脯和花。

  • 將炒香的老菜脯、蔥花連同炒的油和蛋液一起打散。

    將炒香的老菜脯、花連同炒的油和蛋液一起打散。

  • 起油鍋,油量要比平常多一些,兩面煎成金黃色。

    起油鍋,油量要比平常多一些,兩面煎成金黃色。

  • 起鍋啦!香噴噴蓬鬆的老菜脯煎蛋就完成了!

    起鍋啦!香噴噴蓬鬆的老菜脯煎蛋就完成了!

小撇步

可用豬油代替會更香。
老菜脯有鹹度,我沒有額外調味。
有的人會加一點味醂或是味精去調整老菜脯的鹹度,這個部分看個人口味。

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