姊姊的月亮蝦餅
描述
酥酥脆脆，酸酸甜甜的口味♥
看著角落的越南春捲皮，不知道要怎麼辦，想說拿來試驗一下月亮蝦餅好了！
剛好蝦子也有剩～♥
食材
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5隻
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2張
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1顆
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適量
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適量
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適量
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適量
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半碗
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快半碗
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兩根
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斟酌添加
步驟
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蝦子去殼去腸，用刀背切出彈性，加入所有的『醃料』，攪到有粘性（因為蝦子不夠，我有加海鮮口味的丸子跟一點油，其實事實上不要加丸子比較好，粘性更好）ＰＳ我的蝦子是大隻的，所以請各位不要學我只放五隻黑！
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把料鋪在越式春捲皮上，再用第二張覆蓋。在此看得出來蝦子不夠的下場，就是空白處太多ＸＤ 只好粘點熱水把旁邊粘起來，哈哈。
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起油鍋，用中火煎，最後再用大火讓他酥脆（這過程不會很久，不過也要3~5分鐘，要看家裡的火侯，主要是大火要讓餅皮酥脆！）
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等待的時候，把生菜切一切鋪好。也可以順便準備沾醬。
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『沾醬』： 醋加點水與冰糖下去滾，滾到酸味沒那麼重，加切碎的辣椒繼續滾，最後加上幾滴魚露，在滾一下就好囉！（此步驟是在煎蝦餅的時候做的，因為國外的中大火不夠旺，我在等餅酥脆） ♥將將！！晚餐好囉！♥餅皮透明的地方其實還滿好吃的！
小撇步
1.『沾醬』我是有多加泰式酸辣醬，可是其實不加比較好吃耶！
2.除了加蝦子，還可以加上豬肉或雞肉，增加黏度跟汁，這樣就可以不用在料裡加油了！
3.蝦子的份量很重要，單純只有蝦子肯定要10隻，而且也要看蝦子大小，越小越多隻。 我這次的蝦子算大的。
