米米口的小餐桌 2 食譜 6 粉絲 追蹤 《少煙少油》容易上手三杯雞🐔 描述 家裏最常出現的家常菜,每每上桌先生小孩都愛吃😊微甜醬汁很容易搭配米飯就嗑光 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 1盒 九層塔 20片 蒜頭 5粒 薑 10片 醬料 麻油 1湯匙 醬油 2湯匙 米酒 2湯匙 糖 2小匙 步驟 準備好市售的雞腿肉(土雞腿/去骨雞腿都可以😌)蒜頭壓扁對切一半,薑切片(越薄越好煸)九層塔留下葉子清洗乾淨 雞腿肉有雞皮地方朝下煎,用中小火,可以蓋上鍋蓋(怕沾黏也可以稍微倒一點食用油) 雞油跑出來後加入麻油,翻炒一下,繼續蓋鍋蓋 麻油味出來後加入蒜和薑片,翻炒一下,將薑用油煸炒,蓋鍋蓋 醬油,米酒,糖全下,翻炒一下,蓋鍋蓋 醬油香出來後加入九層塔,蓋鍋蓋燜煮 在翻炒一下,讓醬汁均勻上色,完成✅ 小撇步 全程中小火即可,因為蓋鍋蓋悶煮的方式,減少油煙,好吃又香噴噴~ 每次上桌小孩立刻秒殺😍 我是用鑄鐵鍋~ 用不沾鍋➕鍋蓋也沒問題的~ 歡迎試做看看😆 2,472 瀏覽 2023/03/10 發表