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米米口的小餐桌
2 食譜 6 粉絲

《少煙少油》容易上手三杯雞🐔

《少煙少油》容易上手三杯雞🐔

描述

家裏最常出現的家常菜,每每上桌先生小孩都愛吃😊微甜醬汁很容易搭配米飯就嗑光

21 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備好市售的雞腿肉(土雞腿/去骨雞腿都可以😌)蒜頭壓扁對切一半,薑切片(越薄越好煸)九層塔留下葉子清洗乾淨

    準備好市售的雞腿肉(土雞腿/去骨雞腿都可以😌)頭壓扁對切一半,切片(越薄越好煸)九層塔留下葉子清洗乾淨

  • 雞腿肉有雞皮地方朝下煎,用中小火,可以蓋上鍋蓋(怕沾黏也可以稍微倒一點食用油)

    雞腿肉有雞皮地方朝下煎,用中小火,可以蓋上鍋蓋(怕沾黏也可以稍微倒一點食用油)

  • 雞油跑出來後加入麻油,翻炒一下,繼續蓋鍋蓋

    雞油跑出來後加入麻油,翻炒一下,繼續蓋鍋蓋

  • 麻油味出來後加入蒜和薑片,翻炒一下,將薑用油煸炒,蓋鍋蓋

    麻油味出來後加入片,翻炒一下,將用油煸炒,蓋鍋蓋

  • 醬油,米酒,糖全下,翻炒一下,蓋鍋蓋

    醬油,米酒,糖全下,翻炒一下,蓋鍋蓋

  • 醬油香出來後加入九層塔,蓋鍋蓋燜煮

    醬油香出來後加入九層塔,蓋鍋蓋燜煮

  • 在翻炒一下,讓醬汁均勻上色,完成✅

    在翻炒一下,讓醬汁均勻上色,完成✅

小撇步

全程中小火即可,因為蓋鍋蓋悶煮的方式,減少油煙,好吃又香噴噴~
每次上桌小孩立刻秒殺😍
我是用鑄鐵鍋~ 用不沾鍋➕鍋蓋也沒問題的~
歡迎試做看看😆

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