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米米口的小餐桌
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《少煙少油》容易上手三杯雞🐔

《少煙少油》容易上手三杯雞🐔

描述

家裏最常出現的家常菜，每每上桌先生小孩都愛吃😊微甜醬汁很容易搭配米飯就嗑光

21 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備好市售的雞腿肉（土雞腿/去骨雞腿都可以😌）蒜頭壓扁對切一半，薑切片（越薄越好煸）九層塔留下葉子清洗乾淨

    準備好市售的雞腿肉（土雞腿/去骨雞腿都可以😌）蒜頭壓扁對切一半，薑切片（越薄越好煸）九層塔留下葉子清洗乾淨

  • 雞腿肉有雞皮地方朝下煎，用中小火，可以蓋上鍋蓋（怕沾黏也可以稍微倒一點食用油）

    雞腿肉有雞皮地方朝下煎，用中小火，可以蓋上鍋蓋（怕沾黏也可以稍微倒一點食用油）

  • 雞油跑出來後加入麻油，翻炒一下，繼續蓋鍋蓋

    雞油跑出來後加入麻油，翻炒一下，繼續蓋鍋蓋

  • 麻油味出來後加入蒜和薑片，翻炒一下，將薑用油煸炒，蓋鍋蓋

    麻油味出來後加入蒜和薑片，翻炒一下，將薑用油煸炒，蓋鍋蓋

  • 醬油，米酒，糖全下，翻炒一下，蓋鍋蓋

    醬油，米酒，糖全下，翻炒一下，蓋鍋蓋

  • 醬油香出來後加入九層塔，蓋鍋蓋燜煮

    醬油香出來後加入九層塔，蓋鍋蓋燜煮

  • 在翻炒一下，讓醬汁均勻上色，完成✅

    在翻炒一下，讓醬汁均勻上色，完成✅

小撇步

全程中小火即可，因為蓋鍋蓋悶煮的方式，減少油煙，好吃又香噴噴～
每次上桌小孩立刻秒殺😍
我是用鑄鐵鍋～ 用不沾鍋➕鍋蓋也沒問題的～
歡迎試做看看😆

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