煙燻香腸蔬菜卷by戀戀家


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表面帶有焦糖色醬汁的肉卷中,夾入了蔬菜和煙燻小香腸,熱煎之後肉汁融入蔬菜中,還帶著點煙燻香味,紅紅綠綠的看起來也一番賞心悅目呢!!

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食材
豬肉薄片
100g
煙燻小香腸
6顆
菠菜
100g
紅蘿蔔
半根切絲
芝麻
少許
醃料
醬油
1大匙
味霖
1大匙
紅蔥頭
1瓣
1中匙
  • 1
    醃料材料拌勻,將肉片放入醃料中靜置30分鐘
  • 2
    紅蘿蔔切絲後用電鍋蒸熟,波菜切大段入滾水中燙熟,波菜燙熟後取出,再將小香腸入熱水中川燙
  • 3
    取3~4片肉片放在鋁箔紙上(視大小而定)交互相疊排好,重疊處可以灑些麵粉當黏劑,依序放入菠菜、紅蘿蔔、2個小香腸,捲起鋁箔紙將肉捲起,再用手將肉卷捏實
  • 4
    鍋中加入少許油,將肉卷下鍋煎至熟,起鍋前在表面灑上一些芝麻
  • 5
    將肉卷切成小段放至於盤中就完成了
2013/04/11 發表 4,235 瀏覽
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