煙燻香腸蔬菜卷by戀戀家

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表面帶有焦糖色醬汁的肉卷中,夾入了蔬菜和煙燻小香腸,熱煎之後肉汁融入蔬菜中,還帶著點煙燻香味,紅紅綠綠的看起來也一番賞心悅目呢!!

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食材

豬肉薄片 100g
煙燻小香腸 6顆
菠菜 100g
紅蘿蔔 半根切絲
芝麻 少許
醃料
醬油 1大匙
味霖 1大匙
紅蔥頭 1瓣
1中匙
  • 1醃料材料拌勻,將肉片放入醃料中靜置30分鐘
  • 2紅蘿蔔切絲後用電鍋蒸熟,波菜切大段入滾水中燙熟,波菜燙熟後取出,再將小香腸入熱水中川燙
  • 3取3~4片肉片放在鋁箔紙上(視大小而定)交互相疊排好,重疊處可以灑些麵粉當黏劑,依序放入菠菜、紅蘿蔔、2個小香腸,捲起鋁箔紙將肉捲起,再用手將肉卷捏實
  • 4鍋中加入少許油,將肉卷下鍋煎至熟,起鍋前在表面灑上一些芝麻
  • 5將肉卷切成小段放至於盤中就完成了
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2013/04/11 發表 4,203 瀏覽

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