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安綺小姐
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乾煸杏鮑菇(七味唐幸子)

乾煸杏鮑菇(七味唐幸子)

描述

雖然乾煸的時間有點久,但成品吃起來脆脆考考的,很適合當下酒菜。(建議完成就要吃,過一會就不會酥脆了!)

18 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 將杏鮑菇用匏刀削成片狀

    杏鮑菇用匏刀削成片狀

  • 可先用氣炸鍋收乾杏鮑菇來節省時間
(沒有氣炸鍋就是全程用鍋子,不加油直接放杏鮑菇乾煸,時間會有點久)

用低溫300度10分鐘(華氏)攝氏大約除以2,
當中可5分鐘5分鐘打開翻一下

    可先用氣炸鍋收乾杏鮑菇來節省時間 (沒有氣炸鍋就是全程用鍋子,不加油直接放杏鮑菇乾煸,時間會有點久) 用低溫300度10分鐘(華氏)攝氏大約除以2, 當中可5分鐘5分鐘打開翻一下

  • 因為當天氣炸鍋要趕著用下一道菜,
所以我收的不夠乾,要乾一點時間還要拉長,
這裡杏鮑菇夠乾,那移到鍋子炒就會很快。

    因為當天氣炸鍋要趕著用下一道菜, 所以我收的不夠乾,要乾一點時間還要拉長, 這裡杏鮑菇夠乾,那移到鍋子炒就會很快。

  • 倒一點點麻油,加入杏鮑菇乾煸

    倒一點點麻油,加入杏鮑菇乾煸

  • 直到像這樣,看起來脆脆的

    直到像這樣,看起來脆脆的

  • 這時加入適量的黑胡椒、白胡椒和七味唐幸子粉翻炒,最後再加上蔥花拌炒一下就完成。

我沒有加鹽因為覺得味道夠了,這部分就看個人口味。

    這時加入適量的黑胡椒、白胡椒和七味唐幸子粉翻炒,最後再加上花拌炒一下就完成。 我沒有加鹽因為覺得味道夠了,這部分就看個人口味。

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安綺小姐 113 食譜 1,265 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 烏龜
    烏龜

    看到圖對照了 300是華式

    對的,溫度是華氏,已經備註了喔!攝氏大約除以2

  • 烏龜
    烏龜

    300度10分鐘,是不是打錯了呢?

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