粉蒸肉 / 家常菜
描述
梅花豬肉用來做粉蒸肉，Q彈飽口很好吃。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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●地瓜用洗菜專用菜瓜布刷洗過刨皮。
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●切厚2-3公分圓塊，放在能放蒸鍋的鍋底。
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●豬肉放冷藏低溫解凍，洗過用料理剪刀修掉肥肉，加醃料醃放置10分鐘。
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●五香蒸肉粉品牌沒限定，超市、雜糧行或網路有賣，這牌子一盒有2包，一包50克粉適合500克內的肉量。
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●粉蒸肉粉倒在盤上，用筷子夾醃過的豬肉一塊塊沾滿蒸肉粉。 (沾粉秘訣 ：粉分次加，這樣才不會前面的肉排沾太厚，後面的肉排粉不夠)
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●醃肉的鍋子先擺好地瓜鋪鍋底，再放上沾裹好的粉蒸肉塊。
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●天氣涼用大炒鍋加3杯電鍋量杯水，中小火蒸30分鐘；若用電鍋蒸外鍋2杯電鍋量杯水量按下電鍋跳起就完成啦。
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梅花豬好脆口，粉蒸好下飯，好吃。
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