蔬菜烏龍麵煎餅

Erica Cheng
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食材

麵糊
煎餅醋醬【比例】
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步驟

  • ❶麵粉、蛋、鹽、黑胡椒粉、水拌勻成麵糊。
❷烏龍麵退冰後剪斷。
❸櫛瓜、紅蘿蔔、洋蔥、花菇切絲後,加入烏龍麵、鹽、黑胡椒粉拌勻。

    ❶麵粉、蛋、鹽、黑胡椒粉、水拌勻成麵糊。 ❷烏龍麵退冰後剪斷。 ❸櫛瓜紅蘿蔔洋蔥、花菇切絲後,加入烏龍麵、鹽、黑胡椒粉拌勻。

  • 麵糊跟蔬菜、烏龍麵攪拌,讓麵糊均勻沾裹在食材上。

    麵糊跟蔬菜、烏龍麵攪拌,讓麵糊均勻沾裹在食材上。

  • 起油鍋,油多些煎餅表面會比較酥脆。用鍋鏟將麵糊表面壓平整,中火煎至底部金黃酥脆,再翻面煎至酥脆。

    起油鍋,油多些煎餅表面會比較酥脆。用鍋鏟將麵糊表面壓平整,中火煎至底部金黃酥脆,再翻面煎至酥脆。

  • 起鍋。

    起鍋。

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