Erica Cheng 116 食譜 851 粉絲 追蹤 蔬菜烏龍麵煎餅 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 烏龍麵 1份 紅蘿蔔 0.5條 櫛瓜 1條 花菇or金針菇 1盒 洋蔥 0.5顆 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 麵糊 低筋麵粉 120克 蛋 1顆 水 120毫升 黑胡椒粉 0.25小匙 鹽 0.5小匙 煎餅醋醬【比例】 醬油 1 開水 1 開水 0.5 白糖 0.3 韓式辣椒粉 0.3 白芝麻 0.3 看全部食材 步驟 ❶麵粉、蛋、鹽、黑胡椒粉、水拌勻成麵糊。 ❷烏龍麵退冰後剪斷。 ❸櫛瓜、紅蘿蔔、洋蔥、花菇切絲後,加入烏龍麵、鹽、黑胡椒粉拌勻。 麵糊跟蔬菜、烏龍麵攪拌,讓麵糊均勻沾裹在食材上。 起油鍋,油多些煎餅表面會比較酥脆。用鍋鏟將麵糊表面壓平整,中火煎至底部金黃酥脆,再翻面煎至酥脆。 起鍋。 3,873 瀏覽 2023/02/20 發表