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明火廚人
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乳清蛋白/優格

乳清蛋白/優格

描述

最近在減脂和存錢💰
自製優格1100g成本約85元,相較好市多900g約275元親民許多

27 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備一個容器、一大罐牛奶和一瓶小瓶無糖優酪乳

    準備一個容器、一大罐牛奶和一瓶小瓶無糖優酪乳

  • 1000:125比例,倒入容器後,攪拌均勻。務必攪拌完全!

    1000:125比例,倒入容器後,攪拌均勻。務必攪拌完全!

  • 準備電鍋,把電鍋插電,開關按下去(保持電鍋內無任何東西),它產生熱之後就會跳成保溫。我們就是要用溫度讓酵母菌發酵而製作優格。

    準備電鍋,把電鍋插電,開關按下去(保持電鍋內無任何東西),它產生熱之後就會跳成保溫。我們就是要用溫度讓酵母菌發酵而製作優格。

  • 把攪拌均勻的液體置入鍋內,把蓋子蓋上。

    把攪拌均勻的液體置入鍋內,把蓋子蓋上。

  • 持續10-12小時(一個晚上),再打開蓋子,優格就製作完了!

    持續10-12小時(一個晚上),再打開蓋子,優格就製作完了!

  • 把優格挖出來,裡面黃色的液體就是乳清蛋白哦

    把優格挖出來,裡面黃色的液體就是乳清蛋白哦

  • 記得用乾淨的湯匙挖。

    記得用乾淨的湯匙挖。

小撇步

-製作過程的容器必須保持無菌。
-取用優格務必用乾淨無菌的湯匙挖。
-把乳清蛋白和優格分離後,優格比較容易固化,會比較好挖。

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