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空閒時光 做一下
6 食譜 30 粉絲

黃金金棗醬

黃金金棗醬
10 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將金棗洗淨、去除蒂頭後瀝乾水分

    將金棗洗淨、去除蒂頭後瀝乾水分

  • 金棗切片並剔除籽

    金棗切片並剔除籽

  • 將紅冰糖、海藻糖、檸檬汁、鹽,加入金棗後糖漬一晚

    將紅冰糖、海藻糖、檸檬汁、鹽,加入金棗後糖漬一晚

  • 糖漬後的金棗產生許多汁液,倒入鍋中開始煮
同時間可一起煮空罐(熱水煮沸10分鐘)

    糖漬後的金棗產生許多汁液,倒入鍋中開始煮 同時間可一起煮空罐(熱水煮沸10分鐘)

  • 邊煮邊攪拌 避免底部焦化
煮至沸騰的泡泡由細沫變較大的泡泡
金棗呈現透明狀,果醬放置冰盤上可用手指劃開不聚合即可填充裝瓶

    邊煮邊攪拌 避免底部焦化 煮至沸騰的泡泡由細沫變較大的泡泡 金棗呈現透明狀,果醬放置冰盤上可用手指劃開不聚合即可填充裝瓶

  • 裝罐完成馬上倒扣置涼(讓果醬呈真空狀態)再擺正即可

    裝罐完成馬上倒扣置涼(讓果醬呈真空狀態)再擺正即可

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