空閒時光 做一下 6 食譜 30 粉絲 追蹤 黃金金棗醬 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 金棗 1000克 紅冰糖 400克 海藻糖 100克 檸檬汁 55克 鹽 1小撮 步驟 將金棗洗淨、去除蒂頭後瀝乾水分 金棗切片並剔除籽 將紅冰糖、海藻糖、檸檬汁、鹽,加入金棗後糖漬一晚 糖漬後的金棗產生許多汁液,倒入鍋中開始煮 同時間可一起煮空罐(熱水煮沸10分鐘) 邊煮邊攪拌 避免底部焦化 煮至沸騰的泡泡由細沫變較大的泡泡 金棗呈現透明狀,果醬放置冰盤上可用手指劃開不聚合即可填充裝瓶 裝罐完成馬上倒扣置涼(讓果醬呈真空狀態)再擺正即可 7,485 瀏覽 2023/02/17 發表