定食裡的淺漬柚香白蘿蔔

奶油米手作甜點室
10 食譜 44 粉絲
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時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔削皮兩次後切成0.5公分的扇形,秤重250g,加入5g鹽巴,搓揉白蘿蔔後靜置約1~2小時,確定把白蘿蔔的苦澀味逼出,倒掉脫出來的水,若鹹度不夠可自行在這時候調整。

  • 確認好鹹度和無苦澀味後,加入糖、柚子、糯米醋,均勻和白蘿蔔混合,放冰箱一晚,就可以拿出來配飯了~

小撇步

柚香白蘿蔔會隨著浸泡時間越來越入味越來越好吃XD

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奶油米手作甜點室 10 食譜 44 粉絲

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