【得意的一天橄欖油】風味蘑菇炒年糕
描述
一個人時的另一項選擇。
懶得出門上館子，
翻翻冰箱的庫存...
蘑菇厚切、軟Q卻不爛的寧波年糕 ~ 很搭！
這樣就是清清爽爽的一餐 ^ ^
步驟
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取適量水將寧波年糕煮軟(約1分鐘)。熄火泡著水備用。
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蘑菇厚切成片(3~4mm)，配料切成適當大小準備好。
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加入年糕片(約保留100ml水份一起下鍋)。煮滾調味後將剩餘配料加入拌勻即可。
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![加入年糕片(約保留100ml水份一起下鍋)。煮滾調味後將剩餘[配料]加入拌勻即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F161491%2F5c75afc3a9c2ea77.jpg&width=800)
小撇步
寧波年糕加熱後仍能保持形狀完整卻不失軟Q，但是水分的控制要注意，太乾反而不好吃喔！
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