Italian Wedding Soup I 義大利婚禮湯I


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這是義大利婚禮上,經典的傳統湯品.

食材
【肉丸】extra-lean ground beef 瘦碎牛肉
1/2磅
【肉丸】egg, lightly beaten蛋打散
1
【肉丸】dry bread crumbs 麵包屑
2大匙
【肉丸】grated Parmesan cheese 粉狀Parmesan起士
1大匙
【肉丸】onion powder 洋蔥粉
1/2小匙
【肉丸】dried basil 乾九層塔
1/2小匙
chicken broth 雞高湯
5 3/4 杯
thinly sliced swiss chard 切細的瑞士甜菜
2杯
finely chopped carrot 切碎的胡蘿蔔
1/3杯
uncooked orzo pasta 乾的 orzo pasta
1杯
  • 1
    把【肉丸】材料混合在一起後,搓成小丸子,每個約重5gm.
  • 2
    湯鍋中雞肉高湯大火煮開後,加入蔬菜、pasta、肉丸並讓湯再次煮滾,轉成中火煮10分鐘.記得攪拌,預防pasta黏在一起.
小撇步

orzo pasta是米粒形狀的義大利麵.

2013/04/11 發表 2,166 瀏覽
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