保證齒頰留香又鮮嫩的清蒸魚!

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描述

平常各位人妻們買魚回家後,除了用煎的或是用炸的,有用蒸的方式來料理嗎?
今天要來分享一個超輕鬆的做法,讓大家在家裡就能蒸出一尾好吃又不死鹹的餐廳版「清蒸鱈魚」!也會一併把好吃的秘訣告訴大家喔!我非常喜歡做成清蒸,不但作法簡單,還能吃到魚肉最清甜的風味,時間拿捏得宜的話,口感更是鮮嫩無比!好捧油們一起做做看囉..........
#一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 今天的鱈魚很新鮮
薑切片、蔥切蔥絲泡水1分鐘取出

    今天的鱈魚很新鮮 切片、絲泡水1分鐘取出

  • 鱈魚以醃料醃5-10分鐘備用

    鱈魚以醃料醃5-10分鐘備用

  • 鱈魚以醃料醃5-10分鐘備用

    鱈魚以醃料醃5-10分鐘備用

  • 盤子下墊一雙筷子

    盤子下墊一雙筷子

  • 魚身上鋪上薑片,電鍋需先預熱後再蒸8分鐘。
蒸好鱈魚後將蒸魚的湯汁倒掉

    魚身上鋪上片,電鍋需先預熱後再蒸8分鐘。 蒸好鱈魚後將蒸魚的湯汁倒掉

  • 魚蒸好後於魚身旁邊淋入調味料

    魚蒸好後於魚身旁邊淋入調味料

  • 蒸好的魚身上放上生蔥絲

    蒸好的魚身上放上生

  • 起個熱鍋把油燒熱

    起個熱鍋把油燒熱

  • 淋上熱葵花油在蔥絲上

    淋上熱葵花油在絲上

  • 完成.......
請視吃

    完成....... 請視吃

小撇步

小Tips:蒸魚的時間,我問過一個餐廳主廚,他回答要以魚的重量來判斷時間!1兩重抓1分鐘,掌握這個小撇步,蒸魚就像餐廳大廚做的一樣好吃😎

以上材料全聯&家樂福都買的到呦
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