低碳台味│低碳燒賣兩吃(無澱粉版)
描述
今天用兩種皮來包燒賣，第一種是千張，
這個大家可能是耳熟的減肥替代品，
另外一種就比較特別的他是"腐竹"~!
兩個都是豆類製品，
大賣場或者是傳統市場都有在賣，
甚至網路上都很容易買得到喔！
調味可依個人口味調整，
這道食譜都沒有加任何粉，
是以肉跟蝦的黏性來取代粉的黏性唷!
調味非常很簡單，用一茶匙的赤藻糖提味，
看大家是要加咖喱粉還是薑黃粉，
或者是一點醬油也都可以喔！
食材
看全部食材
步驟
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乾香菇泡水，帶軟切丁備用，也可以用調理機打碎。腐竹泡水後擦乾備用。
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將蝦仁用調理機打碎(或者是用刀背拍碎)。放入豬絞肉一起攪一下。最後把所有的調味料放入攪拌。
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將做好的餡料，包入腐竹以及千張。
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用電鍋蒸8分鐘後，開蓋加上蝦子跟紅蘿蔔裝飾一下，再蒸約2分鐘即完成。
小撇步
我這次使用的是冷凍的蝦仁，所以才會再蒸2分鐘。如果使用的是新鮮的蝦仁，可以直接一起蒸8分鐘，很快就熟了。包腐竹跟千張之前，可以先用剪刀修剪自己想要的大小，我這次是剪約3公分高度。那每一顆包的量，建議每顆肉餡約30g~可以搭配沾醬油蒜頭白醋一起吃，口感會特別好吃喔！
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