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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

經典家常菜,酸甜好下飯。不加糖、不加番茄醬,吃出自然的鮮甜味。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 番茄切塊、老切絲、切花備用。

  • 將3顆蛋打入調理盆,攪拌均勻。熱鍋熱油,通常炒蛋我加的油量會稍微多一點,下蛋液快速翻拌,約八分熟起鍋備用。

  • 原炒鍋內再補一點點油,放入絲和番茄拌炒,直到番茄熟透,加一點點的過濾水,煮滾。

  • 加少許鹽巴和醬油膏調味,翻炒均勻,再放入八分熟的蛋塊和大量的花,將蛋塊翻炒到微熟就可以起鍋囉!餘熱還會讓蛋塊再稍微熟一點點,口感非常嫩。

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我們這一家的星級料理 178 食譜 925 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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