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廚房女漢子Rita's
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干貝茭白筍炊飯

干貝茭白筍炊飯

描述

初筍清甜,拿來做炊飯實在太美味,清爽又好吃啊!

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾干貝和小香菇先洗淨,冷水泡軟;小香菇切小丁,紅蘿蔔切小丁;毛豆仁或青豆仁洗淨瀝乾;蔥用可飲用水洗淨擦乾,切蔥花;

    乾干貝和小香菇先洗淨,冷水泡軟;小香菇切小丁,紅蘿蔔切小丁;毛豆仁或青豆仁洗淨瀝乾;用可飲用水洗淨擦乾,切花;

  • 茭白筍去殼洗淨,滾刀切小塊;

    茭白筍去殼洗淨,滾刀切小塊;

  • 不沾湯鍋放少許橄欖油,放入捏成絲的干貝和香菇丁炒香;

    不沾湯鍋放少許橄欖油,放入捏成絲的干貝和香菇丁炒香;

  • 放入紅蘿蔔丁和毛豆仁略炒;

    放入紅蘿蔔丁和毛豆仁略炒;

  • 放入茭白筍和調味料拌炒一下;

    放入茭白筍和調味料拌炒一下;

  • 關火,倒入米拌勻;

    關火,倒入米拌勻;

  • 加入水,將所有料都均勻的壓入水裡;開中火煮滾;

    加入水,將所有料都均勻的壓入水裡;開中火煮滾;

  • 轉小火蓋上鍋蓋,煮10分鐘,關火燜10分鐘;

    轉小火蓋上鍋蓋,煮10分鐘,關火燜10分鐘;

  • 開鍋拌鬆,試吃微調;

    開鍋拌鬆,試吃微調;

  • 撒入蔥花即可。

    撒入花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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