百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

麻油米血燒豬

麻油米血燒豬

描述

冷冷天麻油料理暖身暖胃，米血糕跟豬里肌Q彈口感加上麻油薑香，好吃。

45 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 豬中里肌肉（又稱老鼠肉）順紋切厚片洗過，再順紋剪6-8公分長塊，不用醃。

    豬中里肌肉（又稱老鼠肉）順紋切厚片洗過，再順紋剪6-8公分長塊，不用醃。

  • 米血糕拆封洗過，切喜歡的大小方塊。

    米血糕拆封洗過，切喜歡的大小方塊。

  • 老薑洗淨切片；蒜瓣洗過拍碎。

    老薑洗淨切片；蒜瓣洗過拍碎。

  • 鍋中小火放（油）先煸（薑片）。

    鍋中小火放（油）先煸（薑片）。

  • 薑片煸至聞到薑香氣再加（黑麻油），蓋鍋煸至薑片微捲。

    薑片煸至聞到薑香氣再加（黑麻油），蓋鍋煸至薑片微捲。

  • 薑氣飽滿後，放（蒜片）蓋鍋煸香。

    薑氣飽滿後，放（蒜片）蓋鍋煸香。

  • 薑蒜香氣飽滿後，把（里肌肉片）均勻擺好，蓋鍋煎6分鐘。

    薑蒜香氣飽滿後，把（里肌肉片）均勻擺好，蓋鍋煎6分鐘。

  • 6分鐘後翻炒一下，讓豬肉沾滿麻油薑香。

    6分鐘後翻炒一下，讓豬肉沾滿麻油薑香。

  • 開始調味，把（素蠔油）加進來翻炒，再加（米酒）。

    開始調味，把（素蠔油）加進來翻炒，再加（米酒）。

  • 把（米血糕）加進來翻拌勻，蓋鍋燒煮6分鐘

    把（米血糕）加進來翻拌勻，蓋鍋燒煮6分鐘

  • 鍋中醬汁滾起，滿滿的香氣，起鍋前再翻拌均勻，就完成啦。

    鍋中醬汁滾起，滿滿的香氣，起鍋前再翻拌均勻，就完成啦。

  • 敢吃香菜的話，現在的香菜便宜又鮮美，很對味。

    敢吃香菜的話，現在的香菜便宜又鮮美，很對味。

6,722 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞蛋豆腐 三杯雞 炒麵 香菇雞湯 地瓜 南瓜 杏鮑菇 麻婆豆腐 湯 高麗菜飯 低脂高蛋白 餅乾 蕃茄燉牛肉 湯麵 雞肉 雞湯 金針菇 台式泡菜 義大利麵 鮭魚 排骨 高麗菜 櫛瓜 白菜滷 打拋豬 茄子 番茄 馬鈴薯燉肉 豆腐 瓜仔肉 玉米濃湯 酸辣湯 娃娃菜 炒飯 小黃瓜 蒸蛋 滷肉 四季豆 涼拌小黃瓜 早餐 番茄炒蛋 菠菜 糖醋排骨 糖葫蘆 家常菜 粽子 雞胸肉 竹筍 花椰菜