麻油米血燒豬
描述
冷冷天麻油料理暖身暖胃，米血糕跟豬里肌Q彈口感加上麻油薑香，好吃。
時間
15
分鐘
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豬中里肌肉（又稱老鼠肉）順紋切厚片洗過，再順紋剪6-8公分長塊，不用醃。
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米血糕拆封洗過，切喜歡的大小方塊。
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老薑洗淨切片；蒜瓣洗過拍碎。
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鍋中小火放（油）先煸（薑片）。
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薑片煸至聞到薑香氣再加（黑麻油），蓋鍋煸至薑片微捲。
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薑氣飽滿後，放（蒜片）蓋鍋煸香。
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薑蒜香氣飽滿後，把（里肌肉片）均勻擺好，蓋鍋煎6分鐘。
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6分鐘後翻炒一下，讓豬肉沾滿麻油薑香。
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開始調味，把（素蠔油）加進來翻炒，再加（米酒）。
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把（米血糕）加進來翻拌勻，蓋鍋燒煮6分鐘
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鍋中醬汁滾起，滿滿的香氣，起鍋前再翻拌均勻，就完成啦。
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敢吃香菜的話，現在的香菜便宜又鮮美，很對味。
