3分鐘泡菜

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~超快速 超簡單~
1.先放糖等蔬菜出水再加鹽,最後放麻油,若先放鹽蔬菜甜味會因為滲透壓的關係鮮味都釋放出來,就不脆甜了
2.麻油最後放調味料才容易滲透進去
3.本道蔬菜切絲味道才易醃漬進去
*這小訣竅掌握住任何蔬菜的涼伴都能快速完成(如:小黃瓜),您學會了嗎? ^.^*

食材

高麗菜絲 1大碗
紅蘿蔔絲 1/4碗
小黃瓜絲 1/4碗
紅辣椒絲 適量
薑末 適量
調味料 :
1小匙
3大匙
梅子醋 3大匙
黑麻油 1小匙
  • 1 做法:將材料與調味放入耐熱塑膠袋轉緊封口快速搖晃拌勻即完成
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小撇步

1調味料比例=鹽、糖、醋(比例:1:3:3)
2.薑末可改為大蒜

2013/04/23 發表 4,885 瀏覽

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