♡宛の美好”食“光 ✿ 鬆餅早午餐

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一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶,再加新鮮蔬果的生菜沙拉,早安。
我美好的星期六!❤(◕‿◠)❤

食材

材料ⓐ
低筋麵粉 180g
細砂糖 2大匙
泡打粉 2小匙約8g
材料ⓑ
1顆
牛奶 180ml
奶油 50g
材料ⓒ
沙拉油 少許
美式蛋材料①
3顆
少許
黑胡椒 少許
美式蛋材料②
沙拉油 適量
  • 1 奶油放入鍋中,採隔水加熱法:以小火加熱到奶油融化,熄火,冷卻ㄧ會兒。將材料ⓑ放入盆中以攪拌方式,混合拌勻,不需要打發,只要大致拌勻即可。
  • 2 過篩材料ⓐ粉類。將材料ⓐ粉類全部加入,以攪拌器大致混拌。
  • 3 麵糊中還殘留粉類顆粒的程度即可,這些顆粒會在煎烘中消失。
  • 4 平底鍋以弱火加熱,可用矽膠刷子或是餐巾紙塗抹上材料ⓒ沙拉油。以矽膠刷子刷塗會有較多油脂,會呈現斑紋色澤;若以餐巾紙塗抹會有較少油脂,會呈現光滑均勻的色澤。(這次我是用餐巾紙塗抹)
  • 5 以湯勺舀起麵糊,距離平底鍋約20cm的高度位置滴落到鍋內,就會形成漂亮的圓形。煎烘40~50秒後,周圍邊緣開始略收乾,中央表面有小氣泡出現時,用鍋鏟翻面繼續煎烘30至表面略呈金黃即可。
  • 6 煎烘完後,盛取出至鋪放餐巾紙的盤子上,其餘麵糊以相同方式繼續煎烘完成。
  • 7 製作美式蛋,將美式蛋材料①打散混合拌勻,放進加熱了的美式蛋材料②沙拉油平底鍋中拌炒,呈盤取出。
  • 8 一片片淋上新鮮蜂蜜的鬆軟pancake、一杯香濃的熱牛奶,再外加新鮮蔬果的生菜沙拉,迎接美好的早晨食光。
  • 9 熱門的休假日的早午餐,在家也可以動手做哦~(๑╹ڡ╹๑)
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2013/04/13 發表 6,917 瀏覽

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