✨酸甜開胃「糖醋魚片」| 年菜料理

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今天來分享一個超級簡單的做法,💫零廚藝也能成功的簡易年菜料理「糖醋魚片」🐟,這是大人小孩都很喜歡的口味,外酥內軟、酸甜可口!❤️

🐟鯛魚片以半煎炸方式,省下許多油炸後剩下的油,加上青椒🫑及紅黃甜椒顏色更繽紛🌈,以糖醋醬拌均,紅紅火火🔥的顏色很適合做年菜哦!

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#年菜 #新春食材

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

  • 「糖醋魚片」怎麼做才好吃呢?
最重要的是要調對糖醋醬的比例,其中白醋和砂糖的比例一定要1:1 ,🌿而白醋的品牌也很重要,有的太酸太嗆,很容易造成口感上的差異,Cindy選用的是亨式白醋✨,醋度5%很適合拿來做糖醋類的料理,超級對味哦!大家可以試試看!💕

    「糖醋魚片」怎麼做才好吃呢? 最重要的是要調對糖醋醬的比例,其中白醋和砂糖的比例一定要1:1 ,🌿而白醋的品牌也很重要,有的太酸太嗆,很容易造成口感上的差異,Cindy選用的是亨式白醋✨,醋度5%很適合拿來做糖醋類的料理,超級對味哦!大家可以試試看!💕

  • 📌準備食材~

    📌準備食材~

  • 鯛魚片洗淨用紙巾擦乾,加入少許塩和胡椒粉醃漬15分鐘

    鯛魚片洗淨用紙巾擦乾,加入少許塩和胡椒粉醃漬15分鐘

  • 鯛魚片再沾上地瓜粉待返潮備用,
洋蔥、青椒及紅黃甜椒切片備用

    鯛魚片再沾上地瓜粉待返潮備用, 洋蔥、青椒及紅黃甜椒切片備用

  • 起一熱油鍋(比平常炒菜多一些油),利用半煎炸方式,將鯛魚片煎至兩面金黃即可盛起備用

    起一熱油鍋(比平常炒菜多一些油),利用半煎炸方式,將鯛魚片煎至兩面金黃即可盛起備用

  • 原鍋倒出一些油,再放入青椒及紅黃甜椒炒香後盛起備用

    原鍋倒出一些油,再放入青椒及紅黃甜椒炒香後盛起備用

  • 原鍋再加少許油放入洋蔥片炒軟,加入4大匙番茄醬炒香,再加入2大匙砂糖及1大匙米酒

    原鍋再加少許油放入洋蔥片炒軟,加入4大匙番茄醬炒香,再加入2大匙砂糖及1大匙米酒

  • 再加入1小匙醬油及2大匙白醋調味,將醬汁煮至微滾

    再加入1小匙醬油及2大匙白醋調味,將醬汁煮至微滾

  • 最後加入煎好的鯛魚片及甜椒繼續翻拌均勻即可盛盤!

    最後加入煎好的鯛魚片及甜椒繼續翻拌均勻即可盛盤!

  • 外酥內軟、酸甜可口!❤️

    外酥內軟、酸甜可口!❤️

  • 🌸小叮嚀:
1.鯛魚片也可換成鱸魚菲力哦~
2.可以去全聯買鯛魚火鍋片,已經切好一小片料理起更超級方便耶!👍🏻

    🌸小叮嚀: 1.鯛魚片也可換成鱸魚菲力哦~ 2.可以去全聯買鯛魚火鍋片,已經切好一小片料理起更超級方便耶!👍🏻

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