百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Laura
33 食譜 124 粉絲

清爽炒小卷

清爽炒小卷

描述

小卷料理方式很多,像是芹菜炒小卷,三杯小卷,或是小卷米粉等等,如果沒有什麼配料,或是想吃清爽健康,以小卷帶點鹹味,加上天然辛香料蔥薑蒜,簡單處理就可以炒出清爽海味。

42 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1. 冷凍小卷需事先於前一天放入冰箱冷藏室退冰。
2.將小卷頭與身體分離,內臟會連著頭部一起拉出來,再將內臟拔掉或是整段切除,留下身體部分切段,洗淨後用一些米酒醃一下。
3. 青蔥洗淨切段(蔥白蔥綠分開),老薑切片,蒜頭切末。

    備料: 1. 冷凍小卷需事先於前一天放入冰箱冷藏室退冰。 2.將小卷頭與身體分離,內臟會連著頭部一起拉出來,再將內臟拔掉或是整段切除,留下身體部分切段,洗淨後用一些米酒醃一下。 3. 青洗淨切段(綠分開),老切片,頭切末。

  • 以中火熱鍋,放入些許橄欖油,將蔥白、薑片、 蒜末一起炒出香氣。

    以中火熱鍋,放入些許橄欖油,將白、片、 末一起炒出香氣。

  • 放入小卷與蔥薑蒜拌炒一下,加如一些水(大約30-40毫升左右),蓋上鍋蓋,燜煮約3分鐘。

    放入小卷與拌炒一下,加如一些水(大約30-40毫升左右),蓋上鍋蓋,燜煮約3分鐘。

  • 放入蔥綠一起拌炒約1分鐘(蔥綠會變得鮮綠色),就可以盛盤了。

    放入綠一起拌炒約1分鐘(綠會變得鮮綠色),就可以盛盤了。

小撇步

1. 蔥薑蒜量夠多,味道就很香,個人的覺得不需要再調味了。如果喜歡有點辣的人,可以炒蔥薑蒜的時候加入紅辣椒或是剝皮辣椒,喜歡醬香的人,可以起鍋前加半茶匙的無添加醬油。
2. 盛盤時可以瀝出湯汁,拿來煨豆腐很鮮美。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Laura 33 食譜 124 粉絲

崇尚原型食物,少調味,加入創意,就能吃得好又健康。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 鮭魚 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞胸肉 高麗菜 雞蛋豆腐 義大利麵 白菜滷 雞肉 台式泡菜 粽子 三杯雞 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 酸辣湯 涼拌小黃瓜 南瓜 地瓜 家常菜 滷肉 低脂高蛋白 娃娃菜 菠菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞湯 糖葫蘆 炒飯 香菇雞湯 打拋豬 花椰菜 櫛瓜 湯麵 小黃瓜 茄子 番茄炒蛋 玉米濃湯 高麗菜飯 早餐 番茄 四季豆 炒麵 馬鈴薯 排骨 竹筍 餅乾 豆腐 蒸蛋