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曼蒂媽咪
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甘藍鳳凰菜捲

甘藍鳳凰菜捲

描述

#年菜 #雞肉 #高麗菜

新年餐桌總是大魚大肉,準備一道較低脂的雞肉搭配少見的高麗菜做成的蔬菜肉捲替年菜多點清爽的風味,裏頭還放了一點點的小心機,加點金針菇一起打成餡,讓家人們攝取更多的纖維質

13 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞絞肉調味料

步驟

  • 1.金針菇去除根部切碎,青蔥切蔥花,與豬肉其他材料及調味料全部拌到肉類產生黏性,呈現毛茸茸狀

    1.金針菇去除根部切碎,青花,與豬肉其他材料及調味料全部拌到肉類產生黏性,呈現毛茸茸狀

  • 高麗菜洗靜後用小刀將根部去除後慢慢拔下葉片一片一片放入沸水燙約8-10分鐘

    高麗菜洗靜後用小刀將根部去除後慢慢拔下葉片一片一片放入沸水燙約8-10分鐘

  • 取適量大小的絞肉包進葉片裡

    取適量大小的絞肉包進葉片裡

  • 左右兩側葉片疊起向前包捲,底部用牙籤固定

    左右兩側葉片疊起向前包捲,底部用牙籤固定

  • 完成後放入鍋中,加進約 2碗水及一大匙的干貝醬油,用中火煮15-20分即完成

    完成後放入鍋中,加進約 2碗水及一大匙的干貝醬油,用中火煮15-20分即完成

  • 盛盤後可於表面灑上蔥絲作裝飾

    盛盤後可於表面灑上絲作裝飾

小撇步

現在超市也有紫甘藍,改用紫甘藍的話,滿滿的青花素擺上桌,也能增添不同的年菜色彩

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曼蒂媽咪 16 食譜 88 粉絲

曼蒂媽咪是個三個女孩兒的媽。 料理。烘焙。健身通通愛

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