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浦維老師的料理廚房
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鳳梨糖醋里肌

鳳梨糖醋里肌

描述

#年菜
#宴客菜
#辦桌菜

【鳳梨糖醋里肌】

今天分享酸甜滋味的糖醋里肌,鳳梨可以選用罐頭鳳梨,或新鮮鳳梨
因為現在時節的鳳梨偏酸,所以可以依喜好做選擇

影音食譜:https://youtube.com/shorts/9tTSI4CpHRw

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食材

里肌肉醃漬:

步驟

  • ❶新鮮鳳梨去硬心,再切一口大小

    ❶新鮮鳳梨去硬心,再切一口大小

  • ❷里肌肉切條狀,用醃漬材料抓拌均勻後,再放入地瓜粉拌勻

    ❷里肌肉切條狀,用醃漬材料抓拌均勻後,再放入地瓜粉拌勻

  • ❸起油鍋將里肌肉條炸至金黃熟透

    ❸起油鍋將里肌肉條炸至金黃熟透

  • ❹鍋子留少許油,加入番茄醬、蠔油、白醋、砂糖,拌炒均勻

    ❹鍋子留少許油,加入番茄醬、蠔油、白醋、砂糖,拌炒均勻

  • ❺再拌入鳳梨、里肌肉條,撒點白芝麻即可

    ❺再拌入鳳梨、里肌肉條,撒點白芝麻即可

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