氣炸鍋版本6寸巴斯克乳酪蛋糕🧀
描述
簡單的材料簡單的步驟 但不簡單的味道
快跟我一起用氣炸鍋開啟甜點之路～
時間
45
分鐘
步驟
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當然是先量材料嘍～ 奶油乳酪切記先放在室溫軟化 如果時間不夠的話可以用隔水加熱的方式來軟化 軟化程度就是輕鬆不費力就可以按壓即可
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今天用的是6寸的蛋糕模 先裁剪大出烤模的烘焙紙 再將烘焙紙揉爛 揉爛後鋪入烤模 我這邊用的是兩張烘焙紙 如果烤模周圍沒有用好 蛋糕出來就會不夠漂亮唷 ⚠️揉爛是為了讓它更好塑形 因為用的是氣炸鍋烘烤 所以塑形完的烘焙紙 周圍多餘的紙記得剪掉以免燒焦⚠️ 像上方的最後一張圖⬆️⬆️⬆️
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軟化好的奶油乳酪加入細砂糖 再攪拌至看不見砂糖
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加了砂糖的奶油乳酪 再加入我們的第一顆全蛋 攪拌到完全吸收
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再加入第二顆全蛋 這是已經變得更滑順的樣子 ⚠️雞蛋一定要一顆一顆加入 攪拌至吸收⚠️
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再加入鮮奶油 攪拌均勻 想加香草精的朋友們可以在這時候加入唷
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最後再加入低筋麵粉 拌勻至沒有顆粒 ⚠️最後才加麵粉是為了不讓麵筋有過度攪拌⚠️
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最後會呈現這樣絲滑的狀態 就可以倒入鋪好烘培紙的烤模中啦 ⚠️倒入烤模後的麵糊記得由上往下輕摔烤模 把多餘的氣泡以及空氣震出⚠️
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最後 烤模平放放入氣炸鍋 再進入烘烤模式 先以200度20分鐘 再180度15分鐘 如果不喜歡流心口感的 可以嘗試晃動蛋糕體來感受一下熟成狀態 再用低溫烘烤即可 ⚠️表面呈現焦焦的顏色是正常的狀態唷😌
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樸實無華又老實的外表😆 但內在真的是好吃的不得了 香濃的奶油乳酪不甜也不膩🧀
小撇步
如果喜歡流心口感的 記得不要烤太久唷
可以嘗試晃動蛋糕體來感受一下熟成狀態
再用低溫烘烤即可
⚠️表面呈現焦焦的顏色是正常的狀態唷😌
