烤牛肉
描述
烤牛肉，生菜沙拉，搭配烤土司片，變成烤牛三明治。或是配上當季蔬菜，綠花椰菜、小玉米、小黃瓜、小番茄等，輕食午餐。
#輕食 #牛肉料理 #短時料理
份量
2
人份
時間
90
分鐘
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牛肉塊先用叉子全面刺過後，均勻灑上胡椒及鹽，室溫靜置一下。
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熱鍋放少許油，準備煎牛肉塊。 全面煎到上色（個人是喜歡外面有點焦香），關火。
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煮一鍋水，不用煮到沸騰，大約維持80度。將煎過的牛肉塊放入耐熱袋裡擠出空氣密封，放入鍋裡水煮約5分鐘。
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取出，再將水煮到沸騰後關火，將剛取出的牛肉塊的耐熱袋放入。（若袋子會浮起來，可用在上方放上小盤子壓住，以達到牛肉塊全面浸在熱水中） 蓋上鍋蓋，等10～15分鐘（視牛肉塊大小或喜歡的熟度調整）。
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生菜舖底裝盤，完成。 醬料1：醬油+芥末，簡單又吃得出肉的美味。 醬料2：洋蔥末+大蒜末+酒+醬油+蘋果汁煮成。
