明火廚人 8 食譜 66 粉絲 追蹤 洋蔥牛肋塊/牛肉 描述 甜甜的洋蔥牛肉,新鮮美味 24 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 洋蔥 1.5顆 好市多牛肋條 3條 醬油 少許 斟酌(提味米酒) 少許 斟酌(紅糖) 少許 薑絲 少許 步驟 準備牛肋條,一人一條份 要預先切開,不然裡面不會熟 洋蔥準備一顆半,切小片 我切太大片了 先把水變成滾水之後再加入洋蔥 先放的洋蔥要煮軟,才能再放牛肉 弄熱洋蔥的過程可以加醬油、薑絲 你想加的調味料 把洋蔥炒黃了(受到醬油影響) 就可以放牛肉 這時候感覺味道不太夠 加一點紅糖提味 牛肋條炒一炒會出血 滾鍋讓熱氣均勻分佈牛肋塊上 炒了差不多8-10分鐘 讓牛肉均勻熟黑,又保有一點點鮮血 就可以起鍋了 小撇步 如果有鍋蓋可以減少烹飪時間 我沒有鍋蓋所以料理時間比較久 牛肋塊不能煮全熟 會失去牛肉Q彈的口感 1.2 萬 瀏覽 2021/11/21 發表