洋蔥牛肋塊/牛肉
描述
甜甜的洋蔥牛肉，新鮮美味
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
準備牛肋條，一人一條份 要預先切開，不然裡面不會熟
-
洋蔥準備一顆半，切小片 我切太大片了
-
先把水變成滾水之後再加入洋蔥
-
先放的洋蔥要煮軟，才能再放牛肉
-
弄熱洋蔥的過程可以加醬油、薑絲 你想加的調味料
-
把洋蔥炒黃了（受到醬油影響） 就可以放牛肉
-
這時候感覺味道不太夠 加一點紅糖提味
-
牛肋條炒一炒會出血 滾鍋讓熱氣均勻分佈牛肋塊上
-
炒了差不多8-10分鐘 讓牛肉均勻熟黑，又保有一點點鮮血 就可以起鍋了
小撇步
如果有鍋蓋可以減少烹飪時間
我沒有鍋蓋所以料理時間比較久
牛肋塊不能煮全熟
會失去牛肉Q彈的口感
Victor Lin