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明火廚人
8 食譜 66 粉絲

洋蔥牛肋塊/牛肉

洋蔥牛肋塊/牛肉

描述

甜甜的洋蔥牛肉,新鮮美味

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備牛肋條,一人一條份
要預先切開,不然裡面不會熟

    準備牛肋條,一人一條份 要預先切開,不然裡面不會熟

  • 洋蔥準備一顆半,切小片 
我切太大片了

    洋蔥準備一顆半,切小片 我切太大片了

  • 先把水變成滾水之後再加入洋蔥

    先把水變成滾水之後再加入洋蔥

  • 先放的洋蔥要煮軟,才能再放牛肉

    先放的洋蔥要煮軟,才能再放牛肉

  • 弄熱洋蔥的過程可以加醬油、薑絲
你想加的調味料

    弄熱洋蔥的過程可以加醬油、絲 你想加的調味料

  • 把洋蔥炒黃了(受到醬油影響)
就可以放牛肉

    洋蔥炒黃了(受到醬油影響) 就可以放牛肉

  • 這時候感覺味道不太夠
加一點紅糖提味

    這時候感覺味道不太夠 加一點紅糖提味

  • 牛肋條炒一炒會出血
滾鍋讓熱氣均勻分佈牛肋塊上

    牛肋條炒一炒會出血 滾鍋讓熱氣均勻分佈牛肋塊上

  • 炒了差不多8-10分鐘
讓牛肉均勻熟黑,又保有一點點鮮血
就可以起鍋了

    炒了差不多8-10分鐘 讓牛肉均勻熟黑,又保有一點點鮮血 就可以起鍋了

小撇步

如果有鍋蓋可以減少烹飪時間
我沒有鍋蓋所以料理時間比較久
牛肋塊不能煮全熟
會失去牛肉Q彈的口感

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