百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,140 粉絲

黑胡椒鐵板麵

黑胡椒鐵板麵

描述

家人老覺得外面賣的黑胡椒麵吃起來不過癮;教您自己在家做,香辣濃郁!

🍳相關食譜:「自製黑胡椒炒醬」、「自製黑胡椒麵醬」、「簡易黑胡椒燴飯」、「5分鐘快炒鐵板麵」、「黑胡椒牛排」、「玉米炒肉末」、「玉米豬肉水餃」

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

[調味]
看全部食材 

步驟

  • 熱鍋,胡蘿蔔、玉米粒翻炒2分鐘後盛出

    熱鍋,胡蘿蔔、玉米粒翻炒2分鐘後盛出

  • 補油,加洋蔥丁炒3分鐘後盛出

    補油,加洋蔥丁炒3分鐘後盛出

  • 補油,加蒜末、豬絞肉炒至變色

    補油,加末、豬絞肉炒至變色

  • 玉米粒、胡蘿蔔、洋蔥回鍋,加米酒、醬油、蠔油、番茄醬、黑胡椒翻炒

    玉米粒、胡蘿蔔、洋蔥回鍋,加米酒、醬油、蠔油、番茄醬、黑胡椒翻炒

  • 加熱水燒開後撇去浮油與雜質,小火煮5~10分鐘

    加熱水燒開後撇去浮油與雜質,小火煮5~10分鐘

  • 加鹽、糖、雞粉、少許黑胡椒調味,再少量多次加玉米粉水勾芡

    加鹽、糖、雞粉、少許黑胡椒調味,再少量多次加玉米粉水勾芡

  • 熄火,加入奶油拌勻

    熄火,加入奶油拌勻

  • 黑胡椒醬完成

    胡椒醬完成

  • 太陽蛋煎至底部酥脆備用

    太陽蛋煎至底部酥脆備用

  • 原鍋加烏龍麵、半杯水燜煮1~2分鐘

    原鍋加烏龍麵、半杯水燜煮1~2分鐘

  • 用筷子炒散

    用筷子炒散

  • 加4~5勺黑胡椒醬,炒至醬汁收濃即可

    加4~5勺黑胡椒醬,炒至醬汁收濃即可

1.5 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,140 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 豆腐 炒飯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 四季豆 番茄炒蛋 家常菜 娃娃菜 番茄 地瓜 雞湯 雞胸肉 湯麵 玉米濃湯 炒麵 菠菜 打拋豬 櫛瓜 白菜滷 高麗菜飯 麻婆豆腐 花椰菜 早餐 高麗菜 杏鮑菇 台式泡菜 南瓜 滷肉 三杯雞 義大利麵 粽子 馬鈴薯 低脂高蛋白 排骨 餅乾 瓜仔肉 酸辣湯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 金針菇 小黃瓜 蒸蛋 茄子 鮭魚 糖醋排骨 雞肉