春川辣炒雞

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描述

韓國傳統美食之一,也是韓劇中常見的經典料理!
使用辣中帶甜的韓式年糕醬醃漬過的雞腿肉,軟嫩入味;搭配滿滿的蔬菜和香濃的乳酪絲,十分過癮滿足!最後剩下的醬汁,可以依個人喜好添加海苔、泡菜、黑胡椒等做成炒飯,又是另一種美味!

  • 材料準備

    材料準備

  • 去骨雞腿肉切小塊,加入半包韓式年糕醬醃製30分鐘

    去骨雞腿肉切小塊,加入半包韓式年糕醬醃製30分鐘

  • 洋蔥切絲蘿蔔洗淨削皮切粗絲、高麗菜洗淨切粗絲、黃肉地瓜切粗條備用。(切的大小和年糕條差不多) 青蔥切段備用。

  • 剩下1/2包韓式年糕醬加入100毫升的水攪拌均勻備用。

  • 熱鍋下小磨坊金黃蒜油,加入洋蔥條和紅蘿蔔條炒香,再加入地瓜條、高麗菜炒至略軟,再加入醃好的雞腿肉及年糕條,拌炒均勻。

    熱鍋下小磨坊金黃蒜油,加入洋蔥條和紅蘿蔔條炒香,再加入地瓜條、高麗菜炒至略軟,再加入醃好的雞腿肉及年糕條,拌炒均勻。

  • 加入調好的1/2包韓式年糕醬+水,蓋上鍋蓋以中小火煮5分鐘。

    加入調好的1/2包韓式年糕醬+水,蓋上鍋蓋以中小火煮5分鐘。

  • 開蓋確認年糕條、地瓜條等蔬菜軟化,再加入蔥段拌勻,最後表面鋪滿乳酪絲,蓋上鍋蓋悶約2分鐘至乳酪絲融化,即可起鍋。

    開蓋確認年糕條、地瓜條等蔬菜軟化,再加入蔥段拌勻,最後表面鋪滿乳酪絲,蓋上鍋蓋悶約2分鐘至乳酪絲融化,即可起鍋。

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