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蜜斯Ann的美食日記
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「暖身驅寒」姜棗茶

「暖身驅寒」姜棗茶

描述

薑棗茶是我娘家流傳了幾代人的家庭療法——當感冒、淋雨或者著涼的時候。
我不知道究竟有沒有醫學道理,但是喝完這些熱的東西,身體真的會變暖,甚至微微冒汗。
老人們認為姜棗茶可以改善血液循環,祛濕,促進正氣,畢竟生薑有保暖散寒的功能,紅棗還富含維生素C,加上紅糖的甜味和煙熏味,中和了薑的辛辣,烘托了棗的香甜,讓姜棗茶宛如糖水般的好喝。
所以它經受住了時間的考驗。

24 說讚

食材

步驟

  • 薑切片,紅棗對半切開去核。
*紅棗切開效果更好,但是因為我還想吃棗肉,所以沒切,只去了核。

    切片,紅棗對半切開去核。 *紅棗切開效果更好,但是因為我還想吃棗肉,所以沒切,只去了核。

  • 將水和薑片、紅棗一起放入小鍋。蓋上蓋子,煮沸。煮沸后,转小火炖15分钟。

    將水和片、紅棗一起放入小鍋。蓋上蓋子,煮沸。煮沸后,转小火炖15分钟。

  • 加入紅糖或黑糖,蓋上鍋蓋,再燉5分鐘。

    加入紅糖或黑糖,蓋上鍋蓋,再燉5分鐘。

  • 濾到杯子裡。待茶冷卻到適口溫度,但是最好趁熱喝!

    濾到杯子裡。待茶冷卻到適口溫度,但是最好趁熱喝!

小撇步

煮薑棗茶的小鍋子,也是我小時候用過的。
外婆去世後,我把它帶走了。
它不僅為我的家人煮過無數次薑棗茶,
還為我熱過牛奶、煮過酒釀雞蛋。
:-D

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